Pinle
Ev yapımı tavuk çorbasının tüten bir kasesi içinizi ısıtan bir sarılma gibidir. Altın renkli suyuyla, yumuşacık tavuk etiyle ve çıtır sebzeleriyle sadece ruhu teselli etmekle kalmaz, aynı zamanda gerçek bir besin değeri kaynağıdır. Hazırlanması biraz zaman alsa da, mutfaktaki harika koku ve lezzetli sonuç, sabrınızın karşılığını fazlasıyla verir. Klasik tavuk çorbası - ruh için bir tarif.
Geçenlerde soğuk algınlığı olan komşum için bu çorbayı pişirdiğimde, sadece kokunun bile onu neşelendirdiğini söyledi. İyi bir tavuk çorbasının iyileştirici etkisi yalnızca bir efsane değil. Şifa veren tavuk çorbası.
Klasik tavuk çorbası için temel malzemeler ve seçimleri:
- Çorbalık tavuk: Organik tavuk seçin - kalitesi lezzet ve besin değerlerinde fark yaratır
- Kök sebzeler: Taze, çıtır havuç ve kereviz aromatik temel oluşturur
- Baharatlar: Yenibahar ve karanfil gibi bütün baharatlar hafif bir lezzet verir
- Çorba şehriyesi: Yıldız gibi küçük boyutlar aromaları daha iyi emer
Adım adım klasik tavuk çorbası yapımı:
- Et suyu hazırlamak
- Tavuğu iyice yıkayıp tencereye koyun
- Soğanı karanfillerle süsleyip ekleyin
- Soğuk suyla örtün, yavaşça ısıtın
- Köpüğü dikkatli ve düzenli olarak alın
- Sebzeleri hazırlamak
- Havuçları soyun ve eşit dilimler halinde kesin
- Kerevizi küp şeklinde doğrayın, yapraklarını saklayın
- Alabaşı yemek boyutunda parçalar halinde kesin
- Pırasayı iyice yıkayın ve halka şeklinde doğrayın
Ailemde bu çorba nesiller boyu soğuk algınlığına karşı en iyi ilaç olmuştur. Kokusu bana her zaman iyileştirici tavuk çorbasıyla ünlü olan büyükannemi hatırlatır. Soğuk algınlığına karşı tavuk çorbası.
Pinle
Berrak tavuk çorbası yapma sanatı:
Sır, yavaş kaynatmada ve köpüğü düzenli olarak almakta yatar. Et suyunu asla fokurdatarak kaynatmam - hafif kaynatma berrak kıvamı ve ince lezzeti korur. Berrak tavuk suyu.
Tavuk çorbasının sağlık yönleri:
Tavuk çorbasının içerikleri gerçek bağışıklık güçlendiricilerdir:
Tavuk etindeki amino asitler bağışıklık sistemini güçlendirir
Baharatların uçucu yağları balgam söktürücüdür
Sebzeler önemli vitaminler ve mineraller sağlar
Bağışıklık sistemi için tavuk çorbası.
Yıllar içinde, iyi bir tavuk çorbasının her şeyden çok sabır gerektirdiğini öğrendim. Ne kadar uzun süre kaynarsa, lezzeti o kadar yoğun olur. Tavuk çorbası yaparken sabır.
Tavuk çorbasını saklama ve depolama:
Çorba dondurmak için mükemmeldir. Küçük kaplara bölmeyi severim - böylece ihtiyaç duyulduğunda her zaman sağlıklı bir öğün elimde olur. Tavuk çorbasını dondurmak.
Pinle
Mevsime göre tavuk çorbası çeşitlemeleri:
İlkbaharda çorbayı genç sebzeler ve taze otlarla zenginleştirmeyi severim. Sonbaharda bazen balkabağı veya yabani havuç da eklerim. Temel tarif her zaman aynı kalır, sadece içindekiler mevsime göre değişir. Mevsimsel tavuk çorbası.
Tavuk çorbası için sunum önerileri:
Mükemmel tavuk çorbasını şunlarla servis ederim:
Taze doğranmış maydanoz
Bir tutam kaliteli zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Tavuk çorbası için sunum fikirleri.
Bu tavuk çorbası sadece bir yemek değil - nesilleri birleştiren ve hem bedeni hem de ruhu besleyen zamansız bir gelenektir. Kokusu evde yayıldığında, herkes bilir: Burada sevgiyle pişiriliyor. Geleneksel tavuk çorbası.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Çorbayı dondurabilir miyim?
- Evet, eriştesiz dondurmak daha iyi olur. Et ve sebzelerle birlikte hazırlanan suyu, dondurucuda en fazla 3 ay saklayabilirsiniz.
- → Çorba buzdolabında ne kadar dayanır?
- Kapalı kapta 3-4 gün dayanır. Servis etmeden önce iyice ısıtmayı unutmayın.
- → Tavuk eti yerine tavuk butu kullanabilir miyim?
- Tabii, 1 kg tavuk butu da güzel bir lezzet katacaktır. Ayrıca pişirme süresi ortalama 45 dakikaya iner.
- → Çorba neden bulanık görünüyor?
- Çok yüksek ateşte kaynatmak bulanıklığa neden olur. Hafif kaynamaya özen gösterin ve üzerine çıkan köpüğü alın.
- → Tavuk çorbasına hangi otlar yakışır?
- Peterseli ve taze soğan sapları klasik seçimlerdir. Az bir miktar dereotu da çorbaya hoş bir koku verir.