Romeskolu Balıklı Yemek (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

01 - 4 dilim morina filetosu (her biri 170 gram).
02 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
03 - 1 çay kaşığı füme kırmızı biber.
04 - 1 çay kaşığı sarımsak tozu.
05 - Damak zevkine göre tuz ve karabiber.
06 - Taze limon dilimleri.
07 - 1 su bardağı çiğ badem.
08 - 1 kırmızı dolmalık biber.
09 - 1 küçük domates.
10 - 2 diş sarımsak.
11 - 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi.
12 - 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber.
13 - 1 küçük kuru kırmızı biber (isteğe bağlı).
14 - 1/4 su bardağı zeytinyağı.
15 - Süslemek için taze maydanoz.
16 - Üzeri için kavrulmuş badem.

# Hazırlanışı:

01 - Fırını 200°C'ye ısıtın. Dolmalık biberi ve domatesi tepsiye koyup üstüne biraz yağ gezdirin. 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
02 - Sarımsakları folyoya sarın ve 10 dakika kadar yumuşayana dek fırına atın. Soğuyunca kabuklarını soyun.
03 - Orta ateşte kuru bir tavada bademleri 5 dakika kadar kavurun. Altın rengi alana kadar karıştırmayı unutmayın, yanmasın.
04 - Kavrulmuş sebzeleri, sarımsakları, bademleri, sirkeyi, füme biberi ve isterseniz kırmızı biberi blenderda çekin. Blender çalışırken yavaşça zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
05 - Morina filetolarının her iki tarafını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Üzerine füme biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber serpin.
06 - Morina filetolarını her bir yüzü 4-5 dakika kadar ızgarada pişirin. Kolayca dağılacak kıvama geldiğinde üzerine taze limon suyu sıkın.
07 - Balıkları tabaklara yerleştirin, üzerine romesco sosunu dökün. Taze maydanoz ve kavrulmuş bademle süsleyip servis yapın.

# Notlar:

01 - Sosu önceden hazırlamak mümkün.
02 - Her türlü sert beyaz etli balıkla harika olur.
03 - Izgara yerine fırında da pişirilebilir.
04 - Rostolar ya da salatayla harika uyum sağlar.

Geri