Buffetlere ve Pikniklere Uygun (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Makarna Salatası İçin
01 -
450g fusilli makarna (burgu makarna)
02 -
400g haşlanmış nohut (1 konserve), süzülmüş ve yıkanmış
03 -
300g kiraz domates, ortadan ikiye kesilmiş
04 -
100g mini kırmızı biber, ince halkalar şeklinde doğranmış
05 -
75g biber turşusu, dilimlenmiş
06 -
75g siyah zeytin, çekirdeksiz ve ikiye ayrılmış
07 -
100g rendelenmiş parmesan peynir
08 -
75g beyaz peynir veya mozarella, küçük küpler halinde kesilmiş
09 -
100g bebek ıspanak, iri şekilde doğranmış
→ Dressing (Sos) İçin
10 -
120ml soğuk sıkım zeytinyağı
11 -
60ml beyaz üzüm sirkesi
12 -
30ml limon suyu
13 -
3 yemek kaşığı arpacık soğan, ince doğranmış
14 -
2 diş sarımsak, kıyılmış
15 -
2 çay kaşığı kuru kekik
16 -
2 çay kaşığı kuru maydanoz
17 -
3/4 çay kaşığı tuz
18 -
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
# Hazırlanışı:
01 -
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, makarnayı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzün, soğuk suyla durulayıp bir kenara bırakın.
02 -
Bir kasede zeytinyağı, üzüm sirkesi, limon suyu, arpacık soğan, sarımsak, kekik, maydanoz, tuz ve karabiberi çırpın. Tatların harmanlanması için kısa bir süre bekletin.
03 -
Büyük bir salata kasesinde haşlanmış makarnayı nohut, domates, biber, ıspanak, zeytin, biber turşusu, parmesan ve beyaz peynirle karıştırın.
04 -
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp güzelce karıştırın. Lezzetlerin iyice oturması için salatayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
# Notlar:
01 -
Bu İtalyan esintili makarna salatası, nohut ve peynirden gelen protein ile taze sebzelerden oluşan dengeli bir öğün.
02 -
Salata buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce biraz zeytinyağı ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
03 -
Damak tadınıza göre sosa biraz pul biber ilave ederek acı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
04 -
Salataya kabak, enginar kalbi ya da salatalık gibi farklı sebzeler eklemek de iyi bir fikir olabilir.