Bal Soslu Tavuk (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Tavuk
01 -
1½ pound kemiği ve derisi alınmış tavuk göğsü, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış
02 -
½ çay kaşığı tuz
03 -
½ çay kaşığı karabiber
04 -
3 yemek kaşığı nişasta
→ Sos
05 -
⅓ su bardağı bal
06 -
2 yemek kaşığı tavuk suyu ya da su
07 -
2 yemek kaşığı soya sosu
08 -
2 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
09 -
2 çay kaşığı nişasta
10 -
1 çay kaşığı acı sos (örneğin sriracha)
11 -
3 diş sarımsak, kıyılmış
# Hazırlanışı:
01 -
Kağıt havlu ile tavuk göğüslerini kurulayın. Küçük küçük doğrayın (2,5 cm’lik parçalar). Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra orta boy bir kapta nişastayla iyice karıştırın.
02 -
Küçük bir kapta bal, tavuk suyu, soya sosu, rende zencefil, nişasta, acı sos ve kıyılmış sarımsağı çırpın. Kullanımdan önce tekrar karıştırın ve bekletin.
03 -
Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Tavuk küplerini birkaç parça halinde 5-6 dakika kadar, altın rengini alana ve iyice pişene kadar soteleyin. Tavuğu sıcak tutmak için üzerini kapatıp bir tabağa alın.
04 -
Aynı tavanın içinde, hazırladığınız sos karışımını dökün. Orta ateşte, sürekli çırparak bir dakika kadar koyulaşıp parlak bir görünüm alana kadar pişirin.
05 -
Tavukları tekrar tavaya alın, sos ile iyice karıştırarak kaplayın ve bir dakika daha ısıtın. Üzerine taze yeşil soğan ekleyip sıcak olarak pilav ya da erişte eşliğinde servis edin.
# Notlar:
01 -
Tatlı bal sosuyla kaplanmış yumuşacık tavuk parçaları, 30 dakikadan kısa sürede hazırlanır.
02 -
Buharda pişmiş yasemin pilavı, sebzeli sote ya da erişteyle harika uyum sağlar.