Ekşi Biber ve Soğan (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Sebzeler
01 -
2 büyük soğan, yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş
02 -
4 su bardağı karışık renklerde biber, ince şeritler halinde doğranmış
→ Turşu Sıvısı
03 -
1 su bardağı elma sirkesi
04 -
1 su bardağı beyaz sirke
05 -
1 su bardağı toz şeker
→ Baharatlar ve Tatlandırıcılar
06 -
1 çay kaşığı kereviz tohumu
07 -
1 yemek kaşığı tane hardal tohumu
08 -
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
09 -
1 çay kaşığı tuz
10 -
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
11 -
1/2 çay kaşığı pul biber (tercihe bağlı, acılık istemiyorsanız kullanmayın)
# Hazırlanışı:
01 -
Geniş bir karıştırma kabına ince dilimlenmiş biberleri ve soğanları koyun. İyice karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayın.
02 -
Orta boy bir tencereye sirkeyi, şekeri, hardal tohumlarını, kereviz tohumunu, zerdeçalı, tuzu, karabiberi ve kullanıyorsanız pul biberi ekleyin.
03 -
Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı hafifçe kaynama noktasına getirin. Şeker tamamen eriyene kadar arada bir karıştırın.
04 -
Sıcak sirke karışımını dikkatlice biber ve soğanların üzerine dökün. Tüm sebzelerin sıvıya iyice bulandığından emin olmak için güzelce karıştırın.
05 -
Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından sıkıca kapanan temiz kavanozlara veya saklama kaplarına aktarın.
06 -
Karışımı buzdolabına yerleştirin ve tadına bakmadan önce en az 24 saat bekletin. Bu şekilde lezzetler birbirine karışır ve tam oturur.
# Notlar:
01 -
Bu karışım buzdolabında 2 hafta boyunca tazeliğini korur.
02 -
Burgere, sandviçlere, sosisliğe ya da ızgara etlere canlı bir lezzet katmak için bu karışımı deneyebilirsiniz.
03 -
Daha renkli bir karışım için farklı renklerde biberler kullanabilirsiniz – kırmızı, sarı, turuncu ve yeşil biberler oldukça güzel bir karışım elde etmenizi sağlar.