Harika Tavuk Çorbası (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Ana Malzemeler
01 -
1 bütün köy tavuğu (veya 1 kg tavuk butu)
02 -
1 büyük kuru soğan
03 -
300g taze havuç
04 -
250g küçük çorba şehriyeleri (örneğin yıldız veya harf biçimli)
05 -
150g kereviz
06 -
1 yemek kaşığı tuz
→ Baharatlar
07 -
3 tane yenibahar
08 -
1 defne yaprağı
09 -
3 karanfil
→ Ekstra Sebzeler
10 -
1 dilimlenmiş karnabahar
11 -
Bir avuç taze bezelye
12 -
Birkaç tane Brüksel lahanası
13 -
1 dal pırasa
# Hazırlanışı:
01 -
Soğanı soy ve bütün tavuk, yenibahar, defne yaprağı ve karanfil ile birlikte büyük bir tencereye koy. Üzerini geçecek kadar suyla doldur, tuzu ekle ve bir saat kadar kısık ateşte pişir.
02 -
Çorba pişerken sebzeleri temizle ve küçük, rahatça yenebilecek parçalara ayır.
03 -
Pişmiş tavuğu, soğanı ve baharatları tencereden çıkar. Tavuğu hafifçe soğumaya bırak, ardından kemiğinden sıyırıp minik parçalara ayır.
04 -
Tavuk etini, şehriyeyi ve doğranmış sebzeleri sıcak çorba suyuna ekle. 10 dakika daha pişir ve tuz ile taze otlarla lezzetini ayarla.
# Notlar:
01 -
Bir gün beklediğinde tadı daha güzel olur.
02 -
Çocuklar havuç ve karnabahar ile özellikle bayılır.