Fırında çıtır meksika (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Chimichanga Malzemeleri

01 - 2 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk (market tavukları harika olur)
02 - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ya da eriyebilen başka bir peynir
03 - 1/2 su bardağı salsa ya da küp doğranmış domates (acı biberle)
04 - 1 tatlı kaşığı toz kimyon
05 - 1 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızı biber (paprika)
06 - 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
07 - 1/2 çay kaşığı soğan tozu
08 - Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
09 - 6 büyük boy lavaş ekmeği
10 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı (üstlerini sürmek için)

→ Servis için

11 - Süzme yoğurt ya da krema
12 - Avokado ezmesi (guakamole)
13 - Salsa sos
14 - Doğranmış taze kişniş
15 - Limon dilimleri

# Hazırlanışı:

01 - Büyük bir kase alın ve içine tavuk parçalarını, peyniri, salsa sosunu ve baharatları (kimyon, kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozu, tuz, karabiber) ekleyin. Hepsini güzelce harmanlayın, iyice karışsın.
02 - 200°C’ye fırını ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin ya da az bir yağ ile tepsiyi yağlayın.
03 - Lavaşları düz bir yüzeye serin ve her birinin ortasına yaklaşık 1/3 su bardağı tavuklu karışımdan koyun. Aşırı doldurmayın, sararken zorlanabilirsiniz.
04 - Lavaşın kenarlarını içeri doğru katlayıp, alt taraftan başlayarak sıkıca sarın. Küçük bir burrito yaparmış gibi düzenleyin ve tepsiye dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştirin ki açılmasın.
05 - Üst kısmına biraz zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı sürün. Bu adım çıtır bir doku elde etmek için önemli!
06 - 20-25 dakika kadar fırında tutun. Üzeri altın rengine döndüğünde ve çıtır hale geldiğinde hazır olduğunu anlarsınız.
07 - Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. İçi çok sıcak olacağı için biraz beklemek gerekiyor (ama o güzel kokuyla bunu beklemek zor olacak).
08 - Yanında süzme yoğurt, avokado ezmesi, salsa, doğranmış kişniş ve limon dilimiyle servis edebilirsiniz. Herkes kendi sevdiği malzemeyi ekleyebilir.

# Notlar:

01 - Fırında pişen bu chimichangalar, yağa batırılarak kızartılanlara göre daha hafif ama fırında hala çıtır ve lezzetli oluyor.
02 - Önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Üzerine sürdüğünüz yağı ekleyip, pişirmek istediğinizde fırına verebilirsiniz.
03 - Tavuk yerine kıyma, didiklenmiş et ya da vejetaryen bir seçenek olarak fasulye karışımı kullanabilirsiniz.
04 - Artanları fırında ya da hava fritözünde tekrar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgayı kullanmamaya çalışın, çıtırlığını kaybeder.

Geri