Kremalı Tavuk Mantarlı (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Tavuk

01 - 2 adet tavuk göğsü, 2-3 cm'lik parçalara kesilmiş
02 - Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
03 - Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
04 - Kaplamak için çok amaçlı un

→ Sos Bazı

05 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş şekilde kullanılacak)
06 - 1 yemek kaşığı tereyağı
07 - 8 adet kültür mantarı (ya da kestane mantarı), dilimlenmiş
08 - Yarım orta boy soğan, doğranmış
09 - 1-2 yemek kaşığı Dijon hardalı, zevkinize göre
10 - 1-2 yemek kaşığı Worcester sosu, zevkinize göre
11 - 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
12 - 2/3 su bardağı tavuk suyu
13 - Yarım su bardağı tam yağlı süzme yoğurt

# Hazırlanışı:

01 - Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonra una bulayıp fazla unu çırpın.
02 - Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. Tavukları iki parti halinde, her bir tarafı 3 dakika kadar kızarana dek pişirin. Bir tabağa alın.
03 - Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını koyun. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış soğanı ekleyin. Suyunu çekip karamelize olana dek 6-8 dakika soteleyin.
04 - Hardal, Worcester sosu ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
05 - Tavuk suyunu ekleyin ve tavada kalan kahverengi parçaları kazıyın. Ardından tavuğu tekrar tavaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
06 - Tencerenin altını kapattıktan sonra süzme yoğurdu karıştırarak ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
07 - Hemen sıcak olarak; makarna, püre veya pilav üzerinde servis yapın.

# Notlar:

01 - En iyi lezzet için tavuk, mantar ve soğanları iyice kızartın.
02 - Süzme yoğurdun içine küçük bir tereyağı ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
03 - Yeşillik eklemek isterseniz, ıspanak ya da bezelye karıştırabilirsiniz.
04 - Üzerine çıtır kavrulmuş soğan serpip dokusunu daha eğlenceli hale getirin.

Geri