Kremsi Sarımsaklı İstakoz (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Deniz Ürünleri
01 -
4 adet ıstakoz kuyruğu, taze ya da çözdürülmüş
→ Sarımsaklı Tereyağı Sosu
02 -
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
03 -
4 diş sarımsak, ince doğranmış
04 -
1/2 su bardağı krema
05 -
1 yemek kaşığı taze limon suyu
06 -
1/4 su bardağı taze rendelenmiş kaşar peyniri
→ Baharatlar ve Süsleme
07 -
1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
08 -
Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
09 -
Yanında servis etmek için limon dilimleri
# Hazırlanışı:
01 -
Fırının üst ızgarasını açın. Mutfak makasıyla her ıstakoz kabuğunun ortasından kesin. Eti yukarı çıkarıp kabuğun üzerine yerleştirin. Üstüne biraz tuz ve karabiber serpin.
02 -
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun. Krema ve limon suyunu ekleyin, ardından rendelenmiş kaşarı azar azar karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
03 -
Istakoz kuyruklarını fırın tepsisine yerleştirip üzerine sos sürün. Fırının üst ızgarasında 8-10 dakika pişirin. Yarı sürede üzerlerine tekrar sos sürün. Etin opak hale geldiğinde çıkarabilirsiniz.
04 -
Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirip, yanına limon dilimleriyle sıcak servis edin.
# Notlar:
01 -
Fırınlarken dikkatli olun, fazla pişmemesi için yakından takip edin - ıstakozun eti hem yumuşak hem de sıkı olmalı.
02 -
En iyi lezzet için taze sarımsak ve gerçek kaşar peynirlerini tercih edin.
03 -
Sos sürmeyi ihmal etmeyin, böylece ıstakoz daha sulu ve lezzetli kalır.