Limonlu Peynirli Kurabiye (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Cheesecake İç Harcı
01 -
170g soğuk krem peynir
02 -
3 yemek kaşığı toz şeker (38g)
03 -
Yarım yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (5g)
→ Limonlu Şeker
04 -
Yarım su bardağı toz şeker (100g)
05 -
Yarım yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (5g)
→ Kurabiye Hamuru
06 -
1¾ su bardağı un, ölçülmüş ve düzeltilmiş (218g)
07 -
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
08 -
Yarım çay kaşığı karbonat
09 -
Yarım çay kaşığı tuz
10 -
¾ su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (168g)
11 -
¾ su bardağı iyice bastırılmış esmer şeker (165g)
12 -
¼ su bardağı toz şeker (50g)
13 -
2 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
14 -
1 tatlı kaşığı vanilin
15 -
2½ yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (25g)
# Hazırlanışı:
01 -
Krem peyniri ve şekeri karıştırıp kabarana kadar çırpın. Ardından limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı 16 eşit parçaya bölüp dondurun.
02 -
Şekerle limon kabuğunu ovup yağları serbest bırakın. Kenara ayırın.
03 -
Kuru malzemeleri karıştırın. Tereyağı ve şekerleri çırpın. Yumurtayı, vanilini ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kuruları ekleyip karışıma yedirin.
04 -
Hamurdan parçalar alıp düzleştirin. Dondurulmuş cheesecake toplarını içine koyup hamuru kapatın. Limonlu şekere bulayın.
05 -
180°C’de 11-12 dakika, her seferinde 6 kurabiye olacak şekilde pişirin. Tepside 10 dakika soğutup tel ızgaraya alın.
# Notlar:
01 -
Cheesecake toplarını kullanılacağı an kadar dondurucuda tutun.
02 -
Hamurun kolay şekillenmesi için kısa süreliğine buzdolabında bekletin.
03 -
Cheesecake’in tamamen hamurla kaplandığından emin olun.