Otlu Tavuk Köftesi (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Protein ve Makarna
01 -
450 gr yağsız dana veya hindi kıyması
02 -
170 gr kapaklı makarna (örneğin midye şekli)
→ Baharatlar ve Aromalar
03 -
2 çay kaşığı İtalyan baharat karışımı, ikiye bölünmüş
04 -
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
05 -
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
06 -
Yarım çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
07 -
Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
08 -
Yarım su bardağı doğranmış soğan
→ Sos ve Sebzeler
09 -
2 yemek kaşığı domates salçası
10 -
3 su bardağı et/tavuk suyu
11 -
2 su bardağı taze ıspanak
12 -
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
13 -
1,5 su bardağı oda sıcaklığında sade yoğurt
# Hazırlanışı:
01 -
Orta ateşte bir tavada kıymayı karıştırarak 4-5 dakika kadar tamamen pişene kadar kavur. Fazla yağı süz
02 -
Soğan, yarım İtalyan baharatı karışımı, Worcestershire sosu, tütsülenmiş toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu ekle. Soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişir
03 -
Domates salçasını, makarnayı, et/tavuk suyunu ve kalan İtalyan baharatını ekle. Makarna tamamen sıvı içinde kalsın
04 -
Kapağını kapat ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişir. Ara sıra karıştırarak makarna yumuşayana kadar devam et
05 -
Kaşarı ve ıspanağı ekleyip karıştır. Kaşar eriyip ıspanak hafifçe küçülene kadar pişir
06 -
Yemek biraz soğuyunca oda sıcaklığındaki yoğurdu ekleyip karıştır. Servise hazır!
# Notlar:
01 -
Pişirme sırasında makarna kuru görünürse biraz daha et/tavuk suyu ekleyin.
02 -
Yoğurdu eklemeden önce yemeği soğutmak pütürleşmeyi önler.
03 -
Worcestershire sosu yerine soya sosu kullanılabilir.