Pastel Çikolatalı Kurabiye (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Kuru Malzemeler

01 - 1 çay kaşığı karbonat
02 - 2½ su bardağı un (çok amaçlı kullanılabilen)
03 - ½ çay kaşığı tuz

→ Islak Malzemeler

04 - ¾ su bardağı toz şeker
05 - 1 su bardağı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
06 - 2 büyük boy yumurta
07 - 2 çay kaşığı vanilya özütü
08 - ¾ su bardağı esmer şeker (dolu olacak şekilde)

→ Renklendirme ve Ek Malzemeler

09 - Jel gıda boyaları (açık pembe, mor, sarı ve mavi)
10 - 2 su bardağı çikolata parçaları (1½ su bardağı hamur için, ½ su bardağı üstüne eklemek için)

# Hazırlanışı:

01 - Fırınınızı 175°C’ye (fanlıysa 165°C) ayarlayın. Yapışmazlık sağlamak için tepsilere yağlı kağıt serin ya da silikon mat kullanın.
02 - Orta boy bir karıştırma kabında un, karbonat ve tuzu birleştirip iyice karıştırın. Bunu sonraki adımda kullanmak üzere kenara koyun.
03 - Büyük bir karıştırma kabında yumuşamış tereyağını toz şeker ve esmer şekerle birlikte 2-3 dakika boyunca mikserle çırpın. Karışım hafif ve kremsi bir kıvam almalı.
04 - Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın, her biri iyice karıştıktan sonra diğerini ekleyin. Son olarak vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
05 - Hazırladığınız kuru karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyin. Düşük hızda fazla karıştırmadan hamuru toparlayacak kadar çırpın.
06 - Hamura 1½ su bardağı çikolata parçacıklarını hafifçe karıştırarak ekleyin. Geriye kalan ½ su bardağını ise pişirme öncesi üzerlerine koymak için saklayın.
07 - Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her bir parçaya farklı bir pastel renkte gıda boyası ekleyin (pembe, mor, sarı, mavi) ve rengi eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın.
08 - Her renkli hamurdan küçük parçalar alarak hafifçe birleştirin, renklerin tamamen karışmamasına dikkat edin. Mermer görünümlü hamur topları oluşturun, yaklaşık iki yemek kaşığı büyüklüğünde şekil verin.
09 - Mermer hamur toplarını hazırladığınız tepsilere koyun, aralarında yaklaşık 5 cm mesafe bırakın. Her bir topu avucunuzla hafifçe bastırarak düzleştirin. Üzerilerine ayırdığınız çikolata parçacıklarını serpiştirin.
10 - Önceden ısıttığınız fırında kenarları altın rengini alana kadar 10-12 dakika arasında pişirin. Orta kısımları hafif yumuşak kalmalı; böylece kurabiyeleriniz içi yumuşak kalır.
11 - Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra dikkatlice alıp tamamen soğuması için tel ızgaraya yerleştirin.
12 - Bu renkli kurabiyeleri bir bardak sütle afiyetle yiyebilirsiniz! Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.

# Notlar:

01 - Mermer etkisi için renkli hamurları fazla karıştırmayın. Amaç, renklerin birbiriyle karışmasından çok ayrı ayrı belli olması.
02 - Pastel tonları tamamlamak adına beyaz çikolata parçaları da kullanabilirsiniz. Bahar temasına birebir uyum sağlar.
03 - Hamurunuz çalışırken fazla yumuşarsa, pişirmeden önce 15-20 dakika buzdolabında bekletmek yayılmasını önler.
04 - Kurabiyeler fırından çıktığında az pişmiş görünebilir, ancak soğudukça sertleşerek mükemmel bir yumuşak doku kazanacaktır.

Geri