Tavada Domuz Pirzolası (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Domuz Pirzolası

01 - 4 adet kemiksiz domuz pirzolası, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında
02 - 1 su bardağı un
03 - 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
04 - 1 tatlı kaşığı soğan tozu
05 - 1 tatlı kaşığı füme kırmızı toz biber
06 - 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
07 - Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
08 - 2 büyük boy yumurta
09 - 1/2 su bardağı süt
10 - Kızartmak için 1/2 su bardağı sıvı yağ

→ Pastırmalı Sos

11 - 4 dilim pastırma, küp doğranmış
12 - 2 yemek kaşığı un
13 - 2 su bardağı tam yağlı süt
14 - 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
15 - Tuz ve karabiber, tadına göre

# Hazırlanışı:

01 - Bir tabağa unu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, kırmızıbiberi, pul biberi, tuz ve karabiberi koyup karıştırın. Başka bir kapta ise sütle yumurtaları çırpıp hazırlayın.
02 - Pirzolaları önce unlu karışıma bulayın, sonra yumurtalı karışıma batırıp tekrar una bulayın. Daha iyi yapışması için 5-10 dakika bekleyin.
03 - Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Pirzolaları her iki tarafı 4-5 dakika kızarana kadar pişirin (iç sıcaklık 63°C olmalı). Kağıt havlu üzerine alın.
04 - Aynı tavada pastırmaları çıtırlaşana kadar pişirin. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar pastırma yağı bırakın, pastırmayı tabağa alın. Sıcak yağa unu ekleyip bir dakika kadar karıştırarak kavurun.
05 - Süte yavaşça karıştırarak ekleyin ve pürüzsüz kıvama getirin. 3-4 dakika kaynayarak koyulaşmasına izin verin. Tadına göre sarımsak tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Kızarmış pastırmayı içine karıştırarak ekleyin.

# Notlar:

01 - Pirzolaları kapladıktan sonra bekletirseniz daha çıtır olur.
02 - Sosu inceltmek isterseniz biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
03 - Püre, taze fasulye veya lahana ile harika uyum sağlar.

Geri