Kremalı Tavuklu Makarna (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Ana Malzemeler

01 - 1 paket linguine makarna
02 - 2 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
03 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
04 - 2 yemek kaşığı tereyağı
05 - 4 diş sarımsak, kıyılmış
06 - 1 tatlı kaşığı füme toz biber
07 - 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (damak zevkinize göre ayarlayın)
08 - 1 tatlı kaşığı hardal (Dijon yerine klasik hardal kullanabilirsiniz)
09 - 1 yemek kaşığı limon suyu
10 - ½ su bardağı tavuk suyu
11 - ½ su bardağı tam yağlı krema
12 - ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (Parmesan yerine kullanılabilir)
13 - Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
14 - 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

# Hazırlanışı:

01 - Büyük bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Linguineyi paketteki talimata göre hafif diri kalacak şekilde pişirin. ½ su bardağı makarna suyunu ayırın. Sonra süzüp bir kenara alın.
02 - Tavuk göğüslerini tuz, karabiber, füme toz biber ve kırmızı pul biberle iyice baharatlayın. Orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağı ısıtıp tavukları her iki tarafı da tamamen pişene kadar 5-6 dakika pişirin. Tavuğu tavadan alın, biraz dinlendirin, ardından küçük dilimlere kesin.
03 - Aynı tavaya tereyağını ekleyip orta ateşte eritin. Kıyılmış sarımsağı ilave ederek yaklaşık 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırarak soteleyin. Ardından hardal, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Tavanın dibindeki kavrulmuş lezzetleri kazıyın ve karışıma katın. Bu şekilde 2-3 dakika kaynamasını bekleyin.
04 - Kremayı tavaya dökün ve güzelce karıştırın. Sosun hafif koyulaşması için 2 dakika daha pişirin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karışımı iyice eriyene kadar karıştırın. Gerekirse biraz ayırdığınız makarna suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.
05 - Tavuk dilimlerini tekrar tavaya ekleyin, ardından süzülmüş linguineyi karışıma katın. Sos her yere eşit şekilde yayılsın diye güzelce karıştırın. Tatların birbirine geçmesi için 1-2 dakika daha pişirin.
06 - Ocağın altını kapatın, üzerine taze maydanoz serpin ve hemen servis edin. İsterseniz ekstra kaşar peyniri ilave edebilirsiniz.

# Notlar:

01 - Ek lezzet için sosa sotelenmiş mantar veya kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz.
02 - Linguine yerine istediğiniz herhangi bir makarna çeşidini kullanabilirsiniz, örneğin spagetti ya da fettuccine.
03 - Artan yemeği buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Geri