Küçük büyük herkese (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Köfte Yapımı İçin
01 -
450g dana kıyma
02 -
60g galeta unu
03 -
60ml süt
04 -
60ml ketçap
05 -
60g ince doğranmış soğan
06 -
60g ince kıyılmış tuzlu kornişon turşusu
07 -
2 diş kıyılmış sarımsak
08 -
1 çay kaşığı worcestershire sosu
09 -
0,5 çay kaşığı tuz
10 -
0,25 çay kaşığı karabiber
11 -
4 dilim pastırma
12 -
60g rendelenmiş kaşar peyniri
→ Üst Sosu İçin
13 -
60ml ketçap
14 -
15g toz şeker
15 -
15g hardal
# Hazırlanışı:
01 -
Fırını 175°C derecede ısıtın.
02 -
Büyük bir kaseye dana kıyma, galeta unu, süt, ketçap, soğan, kornişon, sarımsak, worcestershire sosu, tuz ve karabiber koyup güzelce karıştırın.
03 -
Elde ettiğiniz karışımı somun şeklinde hazırlayıp bir pişirme kabına koyun.
04 -
Pastırma dilimlerini üstüne dizin ve uçlarını alttan sıkıştırın.
05 -
Rendelenmiş kaşar peynirini pastırma dilimlerinin üzerine eşit şekilde dağıtın.
06 -
Küçük bir kasede ketçap, şeker ve hardalı karıştırıp köftenin üstüne sürün.
07 -
Önceden ısıtılmış fırında köfteyi yaklaşık 1 saat pişirin. İç sıcaklık 70°C’ye ulaştığında ve pastırma çıtır hale geldiğinde çıkarın.
08 -
Köfteyi çıkarıp 10 dakika dinlenmeye bırakın. Dilimleyip servis edin.
# Notlar:
01 -
Köfte, bir hamburgerin lezzetinden esinlenmiş ve klasik metotlarla hazırlanmıştır.
02 -
Daha az yağlı bir köfte için yağsız dana kıymasını tercih edin.
03 -
Artan köfteler, ertesi gün sandviç için harika olur.
04 -
Yanında patates püresi ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.