Fırında Nefis Tavuk Tacos

Barbekü tavuklu pizza tacoları, iki favori lezzeti tek bir harika yemekte buluşturuyor. Ekşimsi barbekü tavuk, erimiş peynir ve geleneksel pizza malzemeleriyle çıtır taco kabuklarında mükemmel şekilde bir araya geliyor. Bu lezzetli füzyon, neden daha önce bunu düşünmediğinizi sorgulatacak kadar iyi.

Geçen Salı, pizza ve taco arasında karar veremediğimde bunları hazırladım. Eşim mutfağa girip ne yaptığımı görünce "sen bir dahisin" dedi - ki bu sık duymadığım bir şey! Çocuklar hiç şikayet etmeden tabaklarını silip süpürdüler, bu bizim evde neredeyse bir mucize sayılır.

Muhteşem Malzeme Kombinasyonu

• Dik duran taco kabukları, tüm o pizza lezzetini tutmak için mükemmel çıtır bir kap oluşturur - devrilmeyecek sağlam olanlardan almaya dikkat edin
• Barbekü sosu, barbekü tavuklu pizzayı bu kadar bağımlılık yapıcı kılan o tatlı-ekşi vuruşu sağlar - biraz dumanlı tat içeren sosları tercih ederim
• Didiklenmiş tavuk tüm bu harika lezzetleri emer - marketten alınan rotiseri tavuk işi çok hızlandırır
• Mozzarella peyniri, hepimizin sevdiği o esneyip uzayan pizza keyfini yaratır - en iyi erime için kendiniz rendeleyin
• Kırmızı soğanlar zengin lezzeti dengeleyecek kadar keskinlik katar - iyi pişmeleri için kağıt inceliğinde doğrayın

Pinle

Sihirli Mutfak Adımları

Soslu Tavuk Karışımı

Didiklenmiş tavuğunuzu her parçayı güzelce kaplayacak kadar barbekü sosuyla karıştırın. Her parçanın sosla parlak olmasını ama içinde yüzmemesini istiyorsunuz. Genelde az sosla başlayıp gerekirse daha fazla ekliyorum - sonradan ekleyebilirsiniz ama fazlasını çıkaramazsınız.

Akıllı Kabuk Düzeni

Taco kabuklarını fırın tepsisine devrilmeyecek şekilde dizin. Bu çok önemli! Başka bir şey eklemeden önce, her kabuğun tabanına bolca peynir serpin. Bu sadece lezzet için değil - eriyerek kabukların yumuşamasını engelleyen bir bariyer oluşturur. Bu püf noktasını tesadüfen keşfettim ve bir daha vazgeçmedim.

İç Harç Şöleni

Barbekü tavuk karışımını her kabuğa, fazla doldurmamaya dikkat ederek koyun. Diğer malzemelere yer açmak için tepede biraz boşluk bırakın. Hafifçe doldurun ama kabuğu çatlatmamak için çok bastırmayın.

Üst Malzeme Zamanı

Sevdiğiniz pizza malzemelerini ekleyin - ben her zaman ince doğranmış kırmızı soğan kullanırım, bazen evde varsa biber veya mantar da eklerim. En üstüne yine bolca mozzarella serpin. Üstteki peynir kabarıp altın rengi olurken her şeyi bir arada tutar.

Fırın Sihri

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve ısının sihirini yapmasını bekleyin. Peynir mükemmel kıvamda eriyor, kabukların kenarları ekstra çıtır oluyor ve tüm lezzetler birleşiyor. Sonlara doğru gözünüzü üzerlerinden ayırmayın - peynir altın rengi lekeler oluşturmaya başladığında çıkarma zamanı gelmiş demektir.

Bunları o kadar çok kez yaptım ki sayısını unuttum, ama en sevdiğim versiyonda eniştemin sıfırdan yaptığı bourbon barbekü sosunu kullanırım. Bourbondan gelen hafif vanilya notalarıyla o tatlımsı tat tavukla büyülü bir şekilde uyuşuyor. Tennessee'den ziyarete geldiğinde, özellikle bu tacolar için ondan her zaman bir kavanoz getirmesini rica ederim.

Mükemmel Eşleşmeler

Bu doyurucu tacolar yanlarında çok şey istemez, ama sirkeli soslu basit bir yeşil salata zengin lezzeti dengelemek için iyi gider. Yazın, tereyağı sürülmüş ve biber tozu serpilmiş ızgara mısır koçanıyla servis ederim. Serin aylarda, tarçınlı fırın tatlı patates parçaları barbekü lezzetini harika tamamlar. Bazen parlak, çıtır bir kontrast için hızlıca turşulanmış kırmızı lahana hazırlarım.

Lezzet Varyasyonları

Barbekü sosu yerine alfredo sos kullanıp ıspanak ekleyerek şaşırtıcı derecede lezzetli beyaz pizza versiyonu yapabilirsiniz. Vejetaryen ablam tavuk yerine fırınlanmış karnabaharla sever - karnabahar çiçeklerini yumuşayana kadar fırınlayıp barbekü sosla karıştırmanız yeterli. Buffalo tavuk için barbekü sos yerine buffalo sos kullanın ve mozzarella yerine rokfor peyniri serpin. Oğlumun futbol takımı şampiyonluk maçından sonra bunlardan üç partiyi sildi süpürdü.

Tazeliği Koruma

Nadir de olsa kalanlar olursa, buzdolabında en fazla iki gün saklayın. Mikrodalga yumuşatacağından, tekrar çıtırlaştırmak için 175°C fırında yaklaşık 10 dakika ısıtın. Önceden planlıyorsanız, tüm malzemeleri ayrı tutun ve pişirmeden hemen önce birleştirin - bu şekilde kabuklar daha çıtır kalır.

Pinle

Mutfak Bilgeliği

• Doldurmadan önce taco kabuklarını fırında 2 dakika ısıtın - ekstra çıtırlık daha iyi dayanmalarını sağlar
• Rotiseri tavuğunu hala sıcakken didikleyin - çok daha kolay ayrılır ve daha fazla lezzet emer
• Pişirdikten sonra tacoları birkaç dakika dinlendirin - erimiş peynirle ağzınızı yakmak hiç eğlenceli değil (bunu acı bir tecrübeyle öğrendim!)

Kayınvalidem ilk bahsettiğimde bunlara burun kıvırdı - hem İtalyan hem de Meksika yemeği konusunda oldukça gelenekseldir. Ama bir lokmadan sonra tarifi istedi. Şimdi torunları onu ziyaret ettiğinde, "Babaannenin özel tacoları" yapıyor ve çocuklar onun icat ettiğini sanıyor. Bu yanlış anlamayı hiç düzeltmedim ve muhtemelen hiç düzeltmeyeceğim. Bazı mutfak sırları saklanmaya değer!

Sıkça Sorulan Sorular

→ Sert taco kabuklarının yerine mısır ekmeği kullanabilir miyim?

Evet, mısır ekmeği kullanabilirsiniz! Benzer bir kıtırlık için hafifçe yağlayıp fırın raflarının üzerine şekil vererek 190°C’de 7-8 dakika pişirin. Daha sonra bu kıtır ekmeklerin içine malzemeleri doldurup tekrar fırında pişirin.

→ Tavuk yerine başka hangi etleri kullanabilirim?

Bu tarif oldukça esnek! Kıyma, çekilmiş domuz eti ya da chorizo barbekü sos ve pizza malzemeleriyle harika gider. Vejetaryen bir alternatif için tavuk yerine siyah fasulye, ufalanmış tofu veya bitkisel bir et kullanabilirsiniz.

→ Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?

Barbekü tavuk karışımını 2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi sonuç için taco kabuklarını doldurup hemen fırında pişirmek en iyisidir. Alternatif olarak, kabukları doldurup birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra da pişirebilirsiniz.

→ Alt kısma peynir koymanın amacı nedir?

Kabuk altına peynir koymak, sosun taco kabuğunu yumuşatmasını engelleyen bir bariyer oluşturur. Eriyince, ıslak malzemeler ile kıtır kabuk arasında koruyucu bir tabaka haline gelir ve taco dokusunun bozulmasını önler.

→ Bu pizza tacos'un yanına hangi yemekler iyi gider?

Bu tacos tek başına gayet doyurucu ama yanına basit bir yeşil salata, Meksika pilavı, mısır koçanı ya da hafif bir coleslaw harika olur. İsterseniz, yanına refried beans ya da siyah fasulye çorbası gibi daha doyurucu seçenekler de ekleyebilirsiniz.