Çikolatalı Frambuaz Sürpriz (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Cupcake İçin
01 -
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
02 -
120 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
03 -
1 su bardağı toz şeker
04 -
2 büyük yumurta
05 -
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
06 -
1/2 su bardağı çok amaçlı un
07 -
1/4 tatlı kaşığı tuz
→ Ahududu Dolgusu İçin
08 -
1/2 su bardağı ahududu reçeli
09 -
120 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
10 -
1/4 su bardağı krema
# Hazırlanışı:
01 -
Fırınınızı 190°C'ye ısıtın ve muffin kalıbınıza kağıt kek kapları yerleştirin.
02 -
Bir kaseye tereyağı ve doğranmış çikolatayı ekleyin. 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada eritin ve her eritmeyi karıştırarak pürüzsüz kıvama getirin. Ardından şekerle karıştırın ve karışım parlak bir görünüm alana kadar çırpın.
03 -
Yumurtaları teker teker ekleyerek her birinden sonra iyice karıştırın. Vanilyayı ilave edin ve karıştırın.
04 -
Un ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, sadece malzemeler birleşene kadar. Ardından hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde dağıtın.
05 -
Ahududu reçelini bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın ve akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ateşten alıp doğranmış çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Kremayı ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
06 -
Hazırladığınız ahududu-çikolata dolguyu muffin kalıplarındaki her bir kekin ortasına birer tatlı kaşığı kadar dökün.
07 -
Cupcake'leri 12-14 dakika pişirin. Kenarlarının hafifçe sertleşmiş, ortalarının ise hâlâ yumuşak olması gerekiyor.
08 -
Cupcake'leri fırından alıp 5 dakika kalıpta dinlendirin, ardından bir ızgara üzerine aktarın. En iyi sonucu almak için ılık servis edin.
# Notlar:
01 -
Cupcake'lerin en iyi şekilde tadını çıkarabilmek için sıcak ve merkezleri hala akışkan haldeyken servis yapın.
02 -
Çikolatanızın kalitesi, lezzetlerin öne çıkması için çok önemlidir. Yüksek kakaolu kaliteli bir çikolata tercih etmelisiniz.