Tavuk Yahnisi (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

01 - 1 adet sarı soğan.
02 - 3 sap kereviz.
03 - 4 diş sarımsak.
04 - Yarım kilo havuç.
05 - 800 gram derisiz ve kemiksiz tavuk butu.
06 - 4 yemek kaşığı un, bölünmüş hâlde.
07 - 2 yemek kaşığı tereyağı.
08 - 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
09 - 700 gram bebek patates.
10 - 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz.
11 - Yarım çay kaşığı kurutulmuş kekik.
12 - Yarım çay kaşığı kurutulmuş biberiye.
13 - Yarım çay kaşığı kurutulmuş adaçayı.
14 - Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.
15 - 2 su bardağı tavuk suyu.
16 - 2 su bardağı sebze suyu.
17 - 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı).

# Hazırlanışı:

01 - Soğan ve kerevizi doğrayın. Sarımsakları ince kıyın. Havuçları dilimleyin. Patatesleri ortadan ikiye kesin.
02 - Tavukları yaklaşık 2,5 cm'lik parçalar hâlinde doğrayın. 2 yemek kaşığı una bulayın.
03 - Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup orta ateşte köpürene kadar ısıtın.
04 - Unlanmış tavukları tencereye ekleyin. Çevirip karıştırmadan kızartmaya bırakın. Altın rengini aldıktan sonra tavukları tencereden çıkarın.
05 - Tencereye soğan, kereviz, sarımsak ve havuçları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirirken tencerenin dibindeki kalan lezzetli parçaları kazımayı unutmayın.
06 - Kalan 2 yemek kaşığı unu sebzelere karıştırın. 2 dakika boyunca, sık sık karıştırarak kavurun.
07 - Tavukları tekrar tencereye koyun. Patatesleri, baharatları, karabiberi ve iki türlü suyu ekleyin. Kaynayana kadar bekleyin. Ardından patatesler yumuşayana ve sıvı koyulaşana kadar, kapağı açık şekilde, yaklaşık 30 dakika pişirin.
08 - Karıştırarak tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Üzerine taze maydanoz serpip sıcak servis edin.

# Notlar:

01 - Patatesler tamamen yumuşayana kadar yemeği kaynatın.
02 - Dibindeki lezzetli kalıntıları kazıyın, ekstra tat verecektir.
03 - Tuz miktarı kullandığınız suya göre değişebilir.

Geri