Elma Kremalı Çörek (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Hamur
01 -
3 su bardağı un (çok amaçlı)
02 -
1/4 su bardağı toz şeker
03 -
2 1/4 çay kaşığı kuru maya
04 -
1/2 çay kaşığı tuz
05 -
1/2 su bardağı ılık süt (45°C)
06 -
1/4 su bardağı ılık su (45°C)
07 -
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
08 -
1 büyük boy yumurta
→ Peynirli Dolgu
09 -
200 gr labne peyniri (yumuşatılmış)
10 -
1/4 su bardağı toz şeker
11 -
1 tatlı kaşığı vanilin
→ Elma Dolgusu
12 -
2 orta boy elma (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
13 -
2 yemek kaşığı tereyağı
14 -
2 yemek kaşığı esmer şeker
15 -
1 tatlı kaşığı toz tarçın
16 -
1/4 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
17 -
1 yemek kaşığı nişasta (1 yemek kaşığı suyla karıştırılmış)
→ Üzerine Sos
18 -
1/2 su bardağı pudra şekeri
19 -
1-2 yemek kaşığı süt veya krema
20 -
1/4 tatlı kaşığı vanilin
# Hazırlanışı:
01 -
Un, şeker, maya ve tuzu karıştırın. Ilık sütü, suyu, tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamuru 8-10 dakika yoğurun; pürüzsüz olmalı. Üzerini kapatıp 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
02 -
Labne peyniri, şeker ve vaniliyayı iyice çırpın. Kıvamlı ve pürüzsüz olmalı.
03 -
Küp doğradığınız elmaları tereyağı, şeker ve baharatlarla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine nişasta-su karışımını ekleyip karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
04 -
Hamuru 30x40 cm ebatında dikdörtgen şekilde açın. Üzerine önce peynir karışımını sonra da elmalı harcı yayın. Hamuru rulo yapıp 12 eşit parçaya kesin.
05 -
Ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 175°C'de 20-25 dakika pişirin; üzeri altın rengini alınca çıkarın.
06 -
Pudra şekerini süt ve vanilinle karıştırıp kıvam alınca sıcakken ruloların üzerine gezdirin.
# Notlar:
01 -
Pişmemiş halde dondurulabilir
02 -
Sıcakken tüketmeniz önerilir
03 -
Hamuru önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz