Fasulyeli Yumuşak Çorba (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Ana Malzeme
01 -
6 dilim pastırma (veya 4 kalın dilim), doğranmış
02 -
3 büyük havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
03 -
2 dal kereviz sapı, ince ince dilimlenmiş
04 -
1 orta boy soğan, ince kıyılmış
05 -
4 diş sarımsak, ezilmiş
→ Baharatlar
06 -
1 tatlı kaşığı tuz
07 -
1 tatlı kaşığı kuru kekik
08 -
1 tatlı kaşığı kuru mercanköşk
09 -
1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
10 -
¼ tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
11 -
¼ tatlı kaşığı karabiber
12 -
¼ tatlı kaşığı pul biber
→ Sıvılar ve Süt Ürünleri
13 -
5 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
14 -
2 kutu (her biri 540 g) beyaz barbunya fasulyesi
15 -
¾ su bardağı süt kreması
16 -
¼ su bardağı taze rendelenmiş parmesan
17 -
Üzeri için taze maydanoz veya ıspanak (isteğe bağlı)
# Hazırlanışı:
01 -
Doğranmış pastırmaları büyükçe bir tencereye koyup çıtırlaşana kadar pişirin. Pastırmayı çıkarıp tavada kalan yağı bırakın.
02 -
Havuç, kereviz ve soğanı pastırma yağında 4-5 dakika kavurun. Soğan yumuşadığında fazla yağı alın.
03 -
Sarımsağı ve tüm baharatları ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
04 -
Fasulyeleri süzün. Fasulyelerin ¾ bardağını süt kreması ile püre haline getirin. Broth'u, kalan bütün fasulyeleri, pastırmayı ve fasulye püresini tencereye ekleyin.
05 -
Sebzeler yumuşayana kadar tencereyi kapatıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine parmesan ve isteğe bağlı otları ekleyin.
# Notlar:
01 -
Çorbanızı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı krema veya suyla karıştırıp kaynayan çorbaya ekleyin.