Fırında Elmalı Börek (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
01 -
5 büyük Amasya elması, soyulmuş ve küçük doğranmış.
02 -
3/4 su bardağı esmer şeker.
03 -
1 yemek kaşığı limon suyu.
04 -
1 tatlı kaşığı vanilya özütü.
05 -
1 çay kaşığı toz tarçın.
06 -
1/8 çay kaşığı toz karanfil.
07 -
3 su bardağı beyaz un.
08 -
1/2 su bardağı toz şeker.
09 -
1 tutam sofra tuzu.
10 -
1 su bardağı soğuk tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
11 -
2 büyük yumurta.
12 -
2 yemek kaşığı soğuk su.
13 -
1 yumurta beyazı.
14 -
4 yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpiştirmek için).
# Hazırlanışı:
01 -
Elmaları, esmer şeker, limon suyu, vanilya, tarçın ve karanfil ile orta-yüksek ateşte 15-20 dakika boyunca yumuşayana kadar pişir.
02 -
Unu, şekeri, tuzu, tereyağını, yumurtaları ve suyu bir araya getirip hamur kıvamına gelene kadar karıştır. Hamuru top yap, 16 parçaya ayır.
03 -
Her parçayı 15-18 cm çapında yuvarlak aç. Yağlı kağıt arasına koyup 30 dakika buzdolabında beklet.
04 -
Her yuvarlak hamura 2,5 yemek kaşığı dolgu koy. Katla ve kenarlarını iyice kapat.
05 -
Üzerlerine birkaç çizik at, yumurta beyazı sür ve şekeri serpiştir. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika, altın sarısı renge ulaşana kadar pişir.
# Notlar:
01 -
Harcı önceden hazırlayıp 1 hafta buzdolabında saklayabilirsin.
02 -
Hamur disklerini 1 aya kadar dondurabilirsin.
03 -
Marketlerde satılan hazır hamur tabakalarını kullanabilirsin.