Daha Hafif, Daha Kolay (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Ana Malzemeler
01 -
4 dilim hindi göğüs (isteğe bağlı: dana veya kuzu)
02 -
2 adet yumurta
03 -
4 yemek kaşığı un
04 -
8 yemek kaşığı galeta unu
05 -
6-8 yemek kaşığı ayçiçek yağı (dilimlerin büyüklüğüne göre)
06 -
1,5 çay kaşığı tatlı toz biber
07 -
Tuz ve karabiber
→ Süsleme
08 -
1 adet limon
# Hazırlanışı:
01 -
Fırını 200 derece alt-üst ayarında ısıt ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt ser.
02 -
Hindi dilimlerini streç filme sar ve et dövme aparatı ya da ağır bir tencere tabanıyla incecik olana kadar döv. Sonra her iki tarafını tuz ve karabiberle ov.
03 -
Üç geniş tabak al, ilkine unu, ikincisine çırpılmış yumurtaları ve üçüncüsüne galeta ununu koy.
04 -
Etleri sırasıyla önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayarak hafifçe bastır.
05 -
Hazırladığın pane dilimlerini tepsiye birbirine değmeyecek şekilde diz. Ayçiçek yağını kırmızı biberle karıştır, dilimlerin her iki tarafına da fırça ile sür.
06 -
Fırınlanmış schnitzelleri yaklaşık 20 dakika fırında pişir. 10 dakika sonra her birini çevir ki her iki tarafı eşit derecede çıtır olsun.
07 -
Pişmiş schnitzel dilimlerini tabaklara yerleştir, limon dilimleriyle süsle ve servis et.
# Notlar:
01 -
Fırında pişirildiğinde et hem yumuşacık, hem de mutfağında yağ sıçrama derdi olmaz.
02 -
Hindi yerine dilersen dana veya kuzu etini tercih edebilirsin.
03 -
Un, yumurta ve galeta unu üçlüsüyle yapılan pane sıralaması işi oldukça kolaylaştırır.
04 -
Etlerin üzerine yağ sürmek, fırında da çıtır olmasını sağlar.