Kadife Kek ve Peynir (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Kırmızı Kadife Kekler

01 - 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
02 - 1 su bardağı toz şeker
03 - 2 adet büyük boy yumurta
04 - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
05 - 1 çorba kaşığı kırmızı gıda boyası
06 - 1 çorba kaşığı kakao tozu
07 - 3/4 su bardağı un
08 - 1/4 tatlı kaşığı tuz

→ Cheesecake Katmanı

09 - 8 oz krem peynir, yumuşatılmış
10 - 1/4 su bardağı toz şeker
11 - 1 adet büyük boy yumurta
12 - 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

# Hazırlanışı:

01 - Fırınınızı 175°C'ye (350°F) getirin ve 20x20 cm'lik bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın. Çıkarırken kolaylık sağlaması için kenarlardan biraz pay bırakın.
02 - Büyük bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları, vanilyayı ve kırmızı gıda boyasını ekleyin, iyice karıştırın. Kakao tozu, un ve tuzu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe katın, sadece karışana kadar karıştırın ama fazla karıştırmayın.
03 - Başka bir kapta, krem peyniri ve şekeri yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin, karışım tamamen kremsi olana kadar tekrar çırpın.
04 - Hazırladığınız kırmızı kadife kek hamurunun yaklaşık 3/4’ünü fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine dikkatlice cheesecake katmanını dökerek yayın. Kalan kırmızı kadife hamurunu kaşık kaşık cheesecake tabakasının üstüne koyun. Ardından bir bıçak ya da kürdanla bu iki karışımı hafifçe karıştırarak mermer desenleri oluşturun.
05 - Kekleri 30-35 dakika boyunca, ortası sıkılaşana ve ortasına batırılan kürdan çoğunlukla temiz çıkana kadar (birkaç ıslak kırıntı kalabilir) pişirin.
06 - Kekleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Daha düzgün dilimler için kekleri dilimlemeden önce buzdolabında en az 30 dakika kadar soğutun.
07 - Kekleri kareler halinde dilimleyin ve isterseniz üzerine biraz çırpılmış krema ya da çikolata sosu ekleyerek servis edin.

# Notlar:

01 - Kekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 5 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca 3 aya kadar dondurarak saklamak da mümkündür.
02 - Gıda boyası kullanmayı tercih etmezseniz, miktarı azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Ancak bu durumda karakteristik kırmızı görünüm oluşmayacaktır.
03 - Farklı bir tat denemek isterseniz, kırmızı kadife hamuruna beyaz çikolata parçaları veya bitter çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.

Geri