Köfte ve Peynirli Ekmek (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ İç Malzemeler

01 - 450 gram kıyma
02 - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
03 - 1 küçük boy soğan, ince doğranmış
04 - 1 adet (herhangi bir renk) doğranmış dolmalık biber
05 - 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
06 - Yarım çay kaşığı tuz
07 - Yarım çay kaşığı karabiber
08 - 1 çay kaşığı kekik karışımı
09 - Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
10 - 4 yemek kaşığı domates salçası
11 - 4 yemek kaşığı barbekü sosu
12 - 1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

→ Hamur İçin

13 - 1 paket hazır pizza hamuru
14 - 1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
15 - Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
16 - 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (süsleme için)

# Hazırlanışı:

01 - Fırınınızı 190°C'ye (375°F) ayarlayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt sererek veya hafifçe yağlayarak hazırlayın.
02 - Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını kızdırın. Kıymayı ekleyip tahta kaşıkla parçalayarak 5-7 dakika boyunca tamamen kahverengileşene kadar pişirin. Gerekirse fazla yağı süzün.
03 - Doğranmış soğan, biber ve sarımsağı kıymanın üzerine ekleyin ve 4-5 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, kekik karışımı, toz kırmızı biber, domates salçası ve barbekü sosu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alıp biraz soğumaya bırakın.
04 - Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, pizza hamurunu yaklaşık 30×40 cm boyutunda büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
05 - Biraz soğumuş kıymalı karışımı hamurun üzerine yayın. Kenarlardan 2,5 cm boşluk bırakmayı unutmayın. Rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde üzerine serpin.
06 - Uzun bir kenarından başlayarak hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Kenar uçlarını içeri katlayarak tüm dikiş yerlerini iyice kapatın. Ruloyu dikiş kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
07 - Küçük bir kasede eritilmiş tereyağı ile sarımsak tozunu karıştırın. Bu karışımı rulonun üzerine ve yanlarına fırça ile sürün.
08 - Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya hamurun üstü altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.
09 - Ruloyu fırından aldıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirerek iç harcın oturmasını sağlayın. 2,5 cm genişliğinde dilimler halinde keserek, isteğe bağlı üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.

# Notlar:

01 - İç harcı, hindi kıyma, sosis veya mantar, jalapeño ya da pişmiş pastırma gibi eklemelerle özelleştirebilirsiniz.
02 - Cheddar, taze kaşar ya da sevdiğiniz başka peynirleri kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
03 - Artanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. En iyi sonuç için fırında ya da hava fritözünde tekrar ısıtın.

Geri