Tavuklu Kremalı Pesto (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Ana Malzemeler

01 - 1 paket Penne makarna (yaklaşık 2½ su bardağı kuru)
02 - 500 gram kemiksiz derisiz tavuk göğsü, küçük parçalara kesilmiş

→ Sos Tabanı

03 - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
04 - 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
05 - 1 tatlı kaşığı kekik ya da karışık baharat
06 - 2 yemek kaşığı tereyağı
07 - 3 yemek kaşığı un

→ Sos ve Peynir

08 - 1 su bardağı tavuk suyu
09 - 1 su bardağı süt ya da krema
10 - ½ su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
11 - 1 su bardağı taze rendelenmiş Mozzarella peyniri
12 - ½ su bardağı fesleğen pesto (damak zevkine göre artırılabilir)

→ Süsleme

13 - Taze fesleğen, isteğe bağlı
14 - Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

# Hazırlanışı:

01 - Makarnayı paketteki tarife göre al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Süzüp bir kenarda bekletin.
02 - Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından baharatları ve tavuk parçalarını ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tavuk pembeleşip pişene kadar karıştırarak soteleyin. Pişen tavuğu bir tabağa alın, tavada kalan sıvıyı dökün.
03 - Tavayı tekrar ısıtarak tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip, karıştırarak yaklaşık 3 dakika boyunca altın rengini alana kadar kavurun.
04 - Tavuk suyunu ve sütü azar azar tavaya ekleyin, çırparak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Çok hızlı kaynıyorsa, ısıyı biraz azaltın. Sos koyulaşana ve hafifçe azalıncaya kadar yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin.
05 - Tavayı ocaktan alın, pesto ve peynirleri ekleyerek karıştırın. Peyniri azar azar ekleyip her eklemede iyice karıştırın, böylece mozzarella topaklanmayacak. Ardından tavuk ve makarnayı ilave edip iyice harmanlayın.
06 - Üzerine taze doğranmış fesleğen ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek hemen servis edin.

# Notlar:

01 - Peynirleri azar azar ekleyerek karışmasını kolaylaştırın.
02 - Ekstra sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
03 - Dondurup yeniden ısıtmak için gayet uygun.

Geri