Tek Tencerede Dana Makarna (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Ana Malzemeler
01 -
1 adet soğan, yemeklik doğranmış
02 -
16 ons makarna (fusilli, rotini veya benzeri)
03 -
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
04 -
450 gram kıyma (yağ oranı %10)
→ Sos ve Süt Ürünleri
05 -
1 800 gramlık kutu doğranmış domates (tavsiye edilen: San Marzano)
06 -
3 su bardağı et suyu
07 -
Yarım su bardağı krema
08 -
Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
→ Baharatlar
09 -
1 yemek kaşığı İtalyan baharat karışımı
10 -
1 tatlı kaşığı tuz
11 -
Yarım çay kaşığı karabiber
12 -
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
13 -
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
# Hazırlanışı:
01 -
Büyük bir tencereye biraz zeytinyağı koyup orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip arada karıştırarak yumuşayana kadar, yaklaşık 4–6 dakika soteleyin.
02 -
Tencereye kıymayı ekleyin. Üzerine İtalyan baharatı, tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber serpip tahta kaşıkla kıymayı ufalayarak kavurun.
03 -
Et suyunu ve doğranmış domatesleri tencereye dökün. Hepsini güzelce karıştırıp sosu kaynamaya bırakın.
04 -
Makarnayı tencereye ekledikten sonra altını orta ateşe alın. Üzerini kapatıp ara sıra karıştırarak, makarna istediğiniz diriliğe gelene kadar 9–12 dakika pişirin.
05 -
Tencereyi ocaktan alın. Krema ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Sos çok yoğun olursa her seferinde 1 yemek kaşığı et suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Aksine fazla sıvıysa biraz daha orta ateşte pişirerek kıvamını koyulaştırın.
06 -
Kremalı kıymalı makarnayı hemen servis yapın. Üzerine kalan Parmesan peynirini serpiştirmeyi unutmayın. Sos soğudukça biraz daha koyulaşacaktır.
# Notlar:
01 -
Tek tencerede piştiği için temizlik derdi neredeyse yok.
02 -
Makarna sosun içinde piştiği için lezzetini tamamen içine çekiyor.