Laxs ve Parmesan Kreması (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Somon için
01 -
4 adet taze somon fileto
02 -
250g kiraz domates
03 -
80g taze bebek ıspanak
04 -
40g kurutulmuş domates
05 -
300g krema
06 -
40g taze rendelenmiş kaşar peyniri
07 -
1 adet orta boy kuru soğan
08 -
2 diş sarımsak
09 -
1 yemek kaşığı mısır nişastası
10 -
2 çay kaşığı tereyağı
11 -
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
12 -
2 yemek kaşığı sıvı yağ
13 -
Tuz ve karabiber, damak tadına göre
→ Hindistan Cevizli Pilav için
14 -
300g yasemin pirinci
15 -
250g hindistan cevizi sütü
16 -
350ml su
17 -
1 adet rendelenmiş limon kabuğu (tercihen organik)
# Hazırlanışı:
01 -
Yasemin pirincini güzelce yıkayın. Hindistan cevizi sütü, su, limon kabuğu ve tuzu kaynatın. Pirinci ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 10 dakika pişirin. Çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak pilavı kabartın.
02 -
Somon filetolarını tuz ve karabiberle güzelce tatlandırın. Isıtılmış sıvı yağda her iki tarafını 1-2 dakika kadar kızartın. Tavadan alın ve bir kenara koyun.
03 -
Tereyağını eritin ve ince kıyılmış soğanları, ardından sarımsakları kavurun. Domatesler, krema, rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyin. Biraz pişirip, ardından ıspanak yapraklarını ekleyip karıştırın. Nişastayı sulandırıp sosa ilave ederek hafifçe koyulaştırın.
04 -
Somonları hazırladığınız sosa ekleyip hafifçe ısıtın. Buhar kokulu hindistan cevizli pilav eşliğinde servis edin.
# Notlar:
01 -
Somonun iç kısmının hafif pembe kalması lezzetini artırır.
02 -
Taze rendelenmiş kaşar peyniri sosa güçlü bir aroma katar.