Limonlu Nohut Sandviç (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
01 -
Yarım orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış.
02 -
2 diş sarımsak, rendelenmiş.
03 -
1 lime kabuğu rendesi ve suyu.
04 -
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi.
05 -
1 tatlı kaşığı soğan için akçağaç şurubu.
06 -
Yarım su bardağı taze kişniş, ikiye ayırın.
07 -
1 küçük karnabahar, 2-3 cm parçalar halinde kesilmiş.
08 -
1 kutu (400 g) nohut, süzülmüş.
09 -
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu.
10 -
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş.
11 -
1 tatlı kaşığı soğan tozu.
12 -
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik.
13 -
1-2 adet adobo soslu chipotle biberi.
14 -
Yarım su bardağı sade vegan yoğurt.
15 -
2 yemek kaşığı vegan mayonez.
16 -
Sos için 2 tatlı kaşığı akçağaç şurubu.
17 -
3-4 lavaş veya dürüm ekmeği.
18 -
Marul yaprakları.
19 -
Kızartmak için avokado yağı.
# Hazırlanışı:
01 -
Doğranmış soğanları sarımsak, lime, sirke, akçağaç şurubu, kişniş ve tuzla karıştırın, ardından buzdolabında saklayın.
02 -
Nohutları iyice kurulayın, yağ ve tuzla harmanlayın, ardından bir fırın tepsisine yayın.
03 -
Nohutları 220°C’de fırının üst rafında 20 dakika pişirin.
04 -
Biraz soğumalarına izin verin, ardından sarımsak tozu ve kişnişle harmanlayın, 10 dakika daha çıtır olmaları için fırınlayın.
05 -
Karnabaharı kalan baharatlar ve yağla başka bir tepsi üzerinde karıştırın.
06 -
Karnabahar parçalarını yarım saat boyunca alt kısmı alta gelecek şekilde pişirin, ardından karıştırarak 10-15 dakika daha fırınlayın.
07 -
Chipotle biberlerini, yoğurdu, mayonezi, lime’ı, akçağaç şurubunu, sarımsağı ve kişnişi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
08 -
Kavrulmuş nohut ve karnabaharı karıştırın, üzerine biraz sos gezdirin.
09 -
Sıcak lavaşın üstüne sos, marul, nohutlu karışım ve marine edilmiş soğanları koyup servis edin.
# Notlar:
01 -
Soğanların tadını hafifletmek için soğuk suda bekletin.
02 -
Karnabaharın alt kısmını tabağa gelecek şekilde yerleştirin, daha iyi kızarır.
03 -
Yoğurt yerine tahin kullanabilirsiniz.
04 -
Daha fazla su için ince kabuklu lime seçin.