Mangolu Acılı Kanatlar (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Mango Habanero Sosu

01 - 1 büyük mango, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, doğranmış
02 - 3 orta boy habanero biberi
03 - 3 diş sarımsak, iri doğranmış
04 - 2 yemek kaşığı beyaz sirke
05 - 3 yemek kaşığı taze sıkılmış lime suyu
06 - 3 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
07 - 1/2 çay kaşığı toz paprika
08 - 1 çay kaşığı tuz

→ Tavuk Kanatları

09 - 10 adet bütün tavuk kanadı, eklem yerlerinden ayrılmış
10 - 1 yemek kaşığı kabartma tozu (alüminyum içermeyen)
11 - 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
12 - 1/2 çay kaşığı toz paprika
13 - 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
14 - 1/2 çay kaşığı tuz

# Hazırlanışı:

01 - Mango, habanero biberleri, sarımsak, sirke, lime suyu, akçaağaç şurubu, paprika ve tuzu mutfak robotuna koy. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
02 - Kabartma tozunu ve baharatları bir kasede karıştır. Kanatları kurulayın, sonra baharat karışımıyla güzelce kaplayın.
03 - Fırını 220°C’ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi folyo ile kaplayın, üzerine tel ızgara yerleştirin ve yağlı sprey sıkın.
04 - Kanatları deri kısmı üste gelecek şekilde ızgaraya dizin. 20 dakika pişir, çevir, ardından 10 dakika daha pişirin. İç sıcaklığın 71°C’ye ulaştığından emin ol.
05 - Kanatları 5 dakika dinlendir. Büyük bir kasede 1/3 bardak sosla karıştır. Kalan sosla birlikte servis et.

# Notlar:

01 - Acıyı ayarlamak için 1-3 habanero biberinin çekirdeklerini kullanabilirsiniz
02 - Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz
03 - Kanatlar donmuşsa tamamen çözülmüş olmalı

Geri