Pekanlı Kek (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
01 -
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında.
02 -
1 su bardağı toz şeker.
03 -
1 su bardağı taze sıkışmış esmer şeker.
04 -
4 büyük boy yumurta.
05 -
1 tatlı kaşığı vanilin özü.
06 -
2 su bardağı un.
07 -
1 çay kaşığı kabartma tozu.
08 -
Yarım çay kaşığı karbonat.
09 -
Yarım çay kaşığı tuz.
10 -
1 su bardağı ayran.
11 -
1 su bardağı fırınlanmış, doğranmış ceviz.
12 -
225 gram krem peynir, yumuşatılmış.
13 -
Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı, kreması için yumuşatılmış.
14 -
4 su bardağı pudra şekeri.
15 -
Krema için 1 tatlı kaşığı vanilin özü.
16 -
Süslemek için fazladan kavrulmuş ceviz.
# Hazırlanışı:
01 -
180°C'ye fırını ısıtın. 20 cm'lik iki kek kalıbını yağlayıp tabanlarına yağlı kağıt serin.
02 -
Tereyağı ve şekerleri iyice kabarana kadar mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin, ardından vanilyayı ilave edin. Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek sıvı malzemelerle sırayla karıştırın.
03 -
Doğranmış cevizleri karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamuru eşit şekilde kalıplara bölüştürün.
04 -
25-30 dakika boyunca pişirin. Kürdan batırıldığında temiz çıkıyorsa tamamdır. Tamamen soğutun.
05 -
Krem peyniri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak vanilyayı ilave edin.
06 -
Kekleri katmanlar halinde kremayla birleştirin. Üstüne ve yanlarına da kalan kremayı sürün. Üzerine cevizle süsleme yapın.
# Notlar:
01 -
Kek katmanlarını derin dondurucuda bir aya kadar saklayabilirsiniz.
02 -
Cevizleri 180°C fırında 8-10 dakika kadar kavurun.