Izgara et dürümü (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Harcı Hazırlamak İçin

01 - 500 gram ince dilimlenmiş biftek (bonfile harika olur!)
02 - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
03 - 1 tane orta boy soğan, ince şeritler halinde doğranmış
04 - 1 tane yeşil dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
05 - 1 su bardağı dilimlenmiş mantar (kültür mantarı tercih edebilirsiniz)
06 - Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

→ Birleştirme İçin

07 - 4 büyük lavaş ekmeği (büyük boy kullanımı önerilir)
08 - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
09 - 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

# Hazırlanışı:

01 - Geniş bir tavaya zeytinyağını dökün ve ocağı orta-yüksek ateşe getirin. Yağ kızdığında biftek dilimlerini tavaya atın ve her iki tarafı güzelce kahverengileşene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) pişirin. Pişirirken biraz tuz ve karabiber serpin. Et piştiğinde bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.
02 - Aynı tavada (temizlemeyin, etin bıraktığı lezzet harika!) soğan, biber ve mantarları ekleyin. Arada bir karıştırarak yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşayana ve hafifçe renk alana kadar soteleyin.
03 - Şimdi eti geri tavaya ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. Tatların birbirine geçmesi için bir-iki dakika ısıtın.
04 - Lavaşları düz bir zemine serin. Peynirlerden avuç dolusu alıp her bir lavaşın ortasına serpiştirin. Peynirle cömert davranmaktan çekinmeyin; bu dürümleri özel yapan şey peynirler!
05 - Sıcak et ve sebze karışımını eşit şekilde peynirin üstüne yerleştirin. Harcı lavaşın ortasına odaklamaya çalışın ki düzgünce sarılabilsin.
06 - Önce lavaşların yanlarını içe doğru katlayın, ardından alttan yukarı doğru sıkıca sarın. Bildiğiniz dürüm yapar gibi düşünün! Her şeyin içinde kalması önemli.
07 - Orta ateşte bir tava veya ızgara tavası ısıtın (fazladan yağa gerek yok). Dürümleri dikiş yeri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve yaklaşık 2-3 dakika kadar dışı altın renginde kıtır hale gelene kadar pişirin. Sonra çevirip diğer tarafını da kızartın. İçindeki peynir erimiş ve dış yüzey çıtır olmalı.
08 - Dürümleri çapraz şekilde ikiye kesin (hem yemesi kolay hem göze hoş gelir) ve sıcakken servis edin. Erimiş peynir akarken biraz dağınık olabilir ama bu işin eğlencesi de burada!

# Notlar:

01 - Bu dürümler, Philadelphia bifteği gibi tatlar canınız çektiğinde hızlıca hazırlanabilecek harika bir akşam yemeği olur.
02 - Acı biber, farklı peynir çeşitleri veya sevdiğiniz başka sebzelerle özelleştirebilirsiniz.
03 - Önceden hazırlık yapmak isterseniz, harcı öncesinde hazırlayıp yemek zamanı sadece dürümü sarıp ızgarada ısıtabilirsiniz.
04 - Bunlar aynı zamanda iş yerine götürmek için mükemmel bir öğle yemeği seçeneği. Folyo ile sararak sıcak tutabilirsiniz.

Geri