Sarımsaklı Tereyağ Biftek (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Ana Malzemeler

01 - 700 gram antrikot (veya bonfile, kontrfile, dana pirzola), küçük parçalar halinde doğranmış
02 - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
03 - Yarım çay kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
04 - Yarım çay kaşığı karabiber, damak tadına göre ayarlanabilir

→ Sarımsaklı Tereyağı Sosu

05 - 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
06 - 4 diş sarımsak, ince doğranmış
07 - Çay kaşığının dörtte biri kadar pul biber
08 - 1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış

# Hazırlanışı:

01 - Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Küçük doğranmış etleri tavaya koyup bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
02 - Etin bir yüzünün güzelce kızarması için 2 dakika dokunmadan pişirin. Daha sonra diğer yüzünü çevirip 2 dakika daha altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fazla miktarda et varsa tavanın dolmaması için partiler halinde pişirin.
03 - Etleri bir tabağa alın. Aynı tavada ocağın ısısını orta seviyeye düşürüp tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra sarımsak ve pul biber ekleyin. 30 saniye boyunca, sarımsak kokusu çıkana ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
04 - Hazırladığınız sarımsaklı tereyağı sosunu etlerin üzerine dökün ve güzelce karıştırarak iyice kaplamasını sağlayın. Üzerine taze maydanoz serpip hemen servis edin.

# Notlar:

01 - Eti kesmeden önce kağıt havluyla kurulayın, daha iyi kızarır.
02 - Hafifçe dolu bir tavada pişirme yapıyorsanız parçalar halinde pişirebilirsiniz.
03 - Etin sularını korumak için servis etmeden önce biraz dinlendirin.
04 - Artan yemekler, buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edilebilir.

Geri