Tatlı kahvaltılık çörek (Yazdırma Versiyonu)

# Malzemeler:

→ Hamur

01 - 4 su bardağı (550g) ekmeklik un
02 - 1 çay bardağı süt
03 - 3/4 su bardağı (1 + 1/2 çubuk) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
04 - 2 adet büyük yumurta
05 - 1 yemek kaşığı (10g) instant kuru maya
06 - 1 çay bardağı (50g) toz şeker
07 - 1 çay kaşığı tuz

→ Tarçın Dolgusu

08 - 1/2 su bardağı (1 çubuk) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
09 - 1 su bardağı (200g) sıkıltılmış açık kahverengi şeker
10 - 2 çay kaşığı toz tarçın

→ Üzeri

11 - 1 çırpılmış yumurta (üzerine sürmek için)
12 - Serpme için pudra şekeri

# Hazırlanışı:

01 - Bir karıştırma kabına sütü, tereyağını, yumurtaları, unu, mayayı, şekeri ve tuzu ekle. Mikserin hamur kancasıyla önce düşük hızda 2 dakika karıştır, ardından orta hıza geçerek 6-8 dakika daha yoğur. Hamur yumuşacık bir kıvamda olmalı ve yapışkan değil.
02 - Hamuru yuvarlayarak top haline getir ve unlanmış temiz bir kaba yerleştir. Üzerini mutfak havlusu ile ört ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika mayalandır.
03 - Bu sırada tereyağını, kahverengi şekeri ve tarçını bir karıştırma kabında iyice harmanla. Stand mikserinin pala aparatını kullanabilir ya da çatal veya spatula ile elle karıştırabilirsin.
04 - Unlu bir yüzeyde hamuru yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir dikdörtgen olacak şekilde aç. Tarçınlı dolguyu hamurun her yerine eşit şekilde yay.
05 - Hamurun uzun tarafı sana bakacak şekilde üçe katla (mektup gibi). Katlanmış hamuru enine 12 şerit olacak şekilde kes, sonra her şeridi ikiye boylamasına keserek üç şerit oluştur.
06 - Üç şeridi birbirine ör, sonra bu örgüyü sararak bir çörek şekli ver. Her bir çöreği pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye koy. Çöreklerin arasında genişlik bırakmayı unutma çünkü kabaracaklar.
07 - Şekillendirilmiş çöreklerin üzerini bir mutfak havlusu ile ört ve 1 saat kadar veya hacmi ikiye katlanana kadar mayalanmasını bekle.
08 - Fırınını 180°C’ye önceden ısıt. Mayalanan çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sür ve fırında 20-25 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişir.
09 - Pişmiş çörekleri bir soğutma ızgarasına alın. Yaklaşık 5 dakika soğuyana kadar bekleyin, ardından üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis edin.

# Notlar:

01 - İlham alınan bir Gozney içeriğinden adaptasyon yapılmıştır.
02 - İsterseniz ekmeklik un yerine normal un kullanabilirsiniz, ancak ekmeklik un daha iyi bir doku sağlar.
03 - En lezzetli hali için çörekleri hafif ılıkken tüketin.

Geri