Tavuklu Güneybatı Dürüm (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
→ Tavuk ve Marine
01 -
340 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
02 -
1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 1 limon)
03 -
1 çay kaşığı sarımsak tozu
04 -
1 çay kaşığı soğan tozu
05 -
1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
06 -
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber tozu
07 -
1/4 çay kaşığı tuz
08 -
3 yemek kaşığı zeytinyağı
09 -
1 yemek kaşığı acı sos (chipotle biber sosu yerine Türk markası bir acı sos kullanılabilir)
→ Dürüm Malzemeleri
10 -
4 büyük lavaş
11 -
1 su bardağı pişmemiş pirinç
12 -
1 küçük kırmızı kapya biber
13 -
1 adet jalapeño biberi (bulunamazsa acı yeşil biber)
14 -
1/2 kırmızı soğan, dilimlenmiş
15 -
3 diş sarımsak, ince doğranmış
16 -
1 çay kaşığı zeytinyağı
17 -
3/4 su bardağı mısır
18 -
1 su bardağı siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
19 -
1/4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (kaşar peyniri veya dil peyniri kullanılabilir)
→ Güneybatı Sosu
20 -
1/3 su bardağı süzme yoğurt (ekşi krema yerine)
21 -
1,5 yemek kaşığı bal
22 -
1/2-1 yemek kaşığı acı sos (chipotle yerine tercihe göre Türk malı sos)
23 -
1 yemek kaşığı limon suyu
24 -
3 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış (yerine taze maydanoz olabilir)
25 -
1-2 yemek kaşığı su
26 -
1/4 çay kaşığı tuz
# Hazırlanışı:
01 -
Tavuğu küp küp doğrayın, marine malzemeleriyle karıştırıp 15 dakika ile 24 saat arasında dinlendirin.
02 -
Pirinç pişirin, sebzeleri doğrayın ve sos için tüm malzemeyi blenderda karıştırın.
03 -
Tavada marine edilmiş tavuğu 12-15 dakika boyunca tamamen pişene kadar soteleyin ve kenara alın.
04 -
Aynı tavada biberleri ve soğanı 8 dakika kadar soteleyin. Son olarak sarımsağı ekleyin, sonra tavuğu tekrar ekleyerek ısıtın.
05 -
Sıcak lavaşların üzerine pirinç, tavuk karışımı, fasulye, mısır, peynir ve sosu sırasıyla katmanlar halinde ekleyin. Sıkıca sarın ve servis edin.
# Notlar:
01 -
Göğüs yerine tavuk but da kullanabilirsiniz.
02 -
Buzdolabında en fazla 4 gün saklanabilir.
03 -
Dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.