Yılbaşı Toffee (Yazdırma Versiyonu)
# Malzemeler:
01 -
40 adet tuzlu bisküvi (tuz kraker).
02 -
1 su bardağı tereyağı.
03 -
1 su bardağı sıkıştırılmış esmer şeker.
04 -
2 su bardağı bitter çikolata parçaları (Ülker veya Callebaut önerilir).
05 -
1/2 su bardağı renkli şekerleme veya doğranmış fındık.
06 -
Yağlı fırın spreyi.
# Hazırlanışı:
01 -
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapla ve üzerini yağ spreyi ile hafifçe yağla. İstersen silikon mat da kullanabilirsin.
02 -
Fırınını 200°C'ye getir.
03 -
Hazırladığın tepsiye krakerleri tek sıra halinde diz.
04 -
Bir sos tenceresinde tereyağı ve esmer şekeri kaynat. Tam 3 dakika kadar kaynamasını bekle.
05 -
Sıcak toffee'yi krakerlerin üstüne dök ve her yerine eşit yay.
06 -
3-5 dakika arasında, baloncuklar çıkmaya başlayana kadar pişir.
07 -
Tepsiyi çıkar ve çikolata parçalarını üzerine serp. Tekrar fırına koy ve 2-3 dakika kadar bekle, çikolatalar eriyene kadar. Erimiş çikolatayı düzgün bir şekilde yay.
08 -
Çikolata henüz sıcakken üzerine şekerleme serpiştir. Tamamen soğumasını bekle—ister dışarıda ister buzdolabında soğut. Ardından parçalara ayır.
# Notlar:
01 -
5 gün önceden hazırlık yapabilirsin.
02 -
Nestle çikolata parçalarını kullanmaktan kaçın; erimesi sorun yaratabiliyor.
03 -
Çikolata yaymak için saplı spatula kullanımı en konforlu yoldur.