Pinle
Mutfağımda güneşli bir öğleden sonra, arkadaşımın bahçesinden aldığım taze limonlarla deneyler yaparken bu harika İtalyan Limon Reçelini yarattım. Canlı narenciye aroması, yazın tüm güzelliklerini yakalar ve ne kadar çok yönlü olduğunu seviyorum. Sabah ekmeğinize sürebilir, tatlıların üzerine dökebilir veya el yapımı en tatlı hediye olarak paketleyebilirsiniz.
Bu Reçeli Özel Yapan Nedir
Bu reçelin her kaşığı tabağınıza güneş patlaması getirir. Sabah ekmeğimi nasıl aydınlattığını ve tatlılara mükemmel bir canlılık kattığını çok beğeniyorum. En iyi yanı mı? Tamamen doğal olması - koruyucu yok, sadece marketten alınan herhangi bir şeyden çok daha lezzetli saf limon iyiliği.
Alışveriş Listeniz
- Limonlar: En iyi aroma ve doğal pektin için taze ve organik.
- Toz Şeker: Ekşiliği dengeler ve koruyucu görevi görür.
- Su: Şekerin erimesine ve reçelin pişmesine yardımcı olur.
- Vanilya Özütü (isteğe bağlı): Reçele hafif bir sıcaklık ve derinlik katar.
Taze Limonlarla Başlamak
İlk önce: limonları iyice yıkayın. Kabuklarını rendelemek için zaman ayırmayı seviyorum - o yağlar muhteşem kokuyor. Sonra suyunu sıkın ve tüm o değerli çekirdekleri topladığınızdan emin olun. Bu adım çok önemli çünkü hem kabuk rendesi hem de suyu, reçelin mükemmel kıvama gelmesine yardımcı olan bol miktarda lezzet ve doğal pektin içerir.
Her Şeyi Bir Araya Getirmek
Favori tencerenizi alın ve taze limon suyu, kabuk rendesi, şeker ve suyu karıştırın. Isının sihri şekeri güzel bir şuruba dönüştürürken karıştırmaya devam edin. Bu noktada mutfak harika kokmaya başlar.
Pinle
Sihirin Gerçekleşmesini İzleyin
Her şey kabarmaya başladığında ateşi kısın ve kaynatın. İşte sabır burada karşılığını veriyor. Ara sıra nazikçe karıştırın ve sonraki 30-40 dakika içinde en göz alıcı altın sarısı reçele dönüşümünü izleyin.
Hazır mı Acaba
Büyükannemden öğrendiğim küçük bir numara: soğuk bir tabağa küçük bir kaşık dolusu damlatın. Parmağınızla iterseniz kırışıyorsa, hazır demektir. Hala çok sulu ise, biraz daha pişirin. Burada içgüdülerinize güvenin.
Kavanozları Doldurma Zamanı
Reçelin biraz soğumasına izin verin, sonra temiz sterilize edilmiş kavanozlarınıza dökün. Her kavanoz doldurulurken altın renginin ışıkta nasıl parladığını izlemeyi seviyorum. Kapakların iyice sıkıldığından emin olun, sonra tezgahınızda tamamen soğumalarını bekleyin.
Mutfak Sırlarım
Her zaman bulabildiğiniz en parlak, en taze limonları seçin - büyük fark yaratırlar. Kavanozları düzgün sterilize etme konusunu zor yoldan öğrendim; artık bu adımı asla atlamam. Şeker seviyeleriyle oynayın, ama unutmayın şeker reçelinizi korumanıza da yardımcı olur.
Kendi Tarzınızı Katın
Bazen bahçemden taze kekik veya fesleğen dalı atarım. Geçen yaz içine biraz ahududu karıştırdım ve inanılmazdı. Denemekten korkmayın - en iyi tarifler böyle doğar.
Pinle
Mükemmel Eşleşmeler
Bu reçeli sıcak tereyağlı scone'lar üzerinde denemeden yaşamış sayılmazsınız. Yunan yoğurduna karıştırıldığında harika olur ve Fransız makaron dolgusu olarak muhteşemdir. Kızım sabah kahvaltısında pankeklere sürmeyi çok sever.
Reçelinizi Taze Tutmak
Bir kavanoz açtıktan sonra buzdolabında saklayın, yaklaşık 3 ay boyunca iyi kalır - gerçi benim evimde hiç o kadar uzun süre dayanmaz. Fazla yaparsanız, dondurucuya atın - bir yıla kadar dayanır.
Daha Fazla Canlılık İster misiniz
O ekşi limon tekmesini seviyorsanız, bir limon daha fazla kabuk rendesi veya suyu ekleyin. Genellikle iki versiyon yaparım: biri normal ve biri narenciye seven arkadaşlarım için ekstra canlı.
Basit Tutun
Bu tarifin güzelliği, özel malzemelere ihtiyacınız olmamasıdır. Limonlarda doğal pektin vardır, bu nedenle katkı maddelerine gerek yoktur. Sadece kalın ve parlak olana kadar pişirin.
Sevgiyi Paylaşın
Bu güneşli reçelin kavanozlarını arkadaşlarıma ve aileme vermekten daha mutlu eden bir şey yok. Kavanozun etrafına güzel bir kurdele bağlayın, el yazısı bir etiket ekleyin ve mükemmel içten bir hediye hazır.
Pinle
Sizin İçin de İyi
Reçelime tam olarak ne girdiğini bilmeyi seviyorum. Yapay koruyucular veya gizemli içerikler yok - sadece saf doğal iyilik. Daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız şekeri bile azaltabilirsiniz.
Keyif Alma Yolları
Bu reçel, basit bir peynir tabağını özel bir şeye dönüştürür. Harika bir tatlı süsü için çırpılmış kremaya karıştırmayı deneyin veya saf keyif tadı için taze kruvasonların üzerine sürün.
Karıştırın
Narenciyenizle yaratıcı olun. Bazen lime veya greyfurt karıştırırım - her biri reçele kendi özel bir şeyler katar. Son partimde Meyer limonlarını normal limonlarla birleştirdim ve vay, ne bir lezzetti.
O Tazeliği Koruyun
Kapalı kavanozlarınızı serin, karanlık bir yerde saklayın ve aylarca mükemmel kalacaklardır. Açıldıktan sonra buzdolabında tutun. Renk parlak ve güzel kalır, bu da beni her zaman gülümsetir.
Basitçe Lezzetli
Bu İtalyan Limon Reçeli mutfağımda öyle bir temel haline geldi ki. Her parti, güneşli öğleden sonraları ve basit malzemelerden özel bir şey yaratmanın sevincini hatırlatıyor. Birkaç limon, şeker ve sabırla bu kadar harika bir şey yaratabilmek inanılmaz.
Pinle
Sıkça Sorulan Sorular
- → Ev yapımı limon reçeli ne kadar süre taze kalır?
- Uygun şekilde sterilize edilmiş kavanozlarda saklandığında, bu reçel buzdolabında 6 aya kadar tazeliğini korur. Kullanımdan önce bozulma belirtileri olup olmadığını kontrol edin.
- → Bu tarifte şeker miktarını azaltabilir miyim?
- Elbette şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak unutmayın, şeker hem kıvamı hem de reçelin dayanıklılığını etkiler. Çok fazla azaltmak raf ömrünü kısaltabilir ve kıvamı bozulabilir.
- → Reçelim neden koyulaşmıyor?
- Limon reçelinin doğru kıvama gelmesi için yeterince pişmesi gerekir. Soğuk tabak testi yapabilirsiniz - henüz akışkansa, biraz daha pişirip ara sıra karıştırın. Soğudukça daha fazla koyulaşacağını unutmayın!
- → Limon reçelini nasıl saklayabilirim?
- Reçelinizi sterilize edilmiş cam kavanozlarda, sıkı kapaklarla saklayın. Açılmamış kavanozları serin ve karanlık bir yerde, açılınca buzdolabında muhafaza edin. Reçeli alırken her zaman temiz kaşık kullanın.
- → Bu tarifte Meyer limonlarını kullanabilir miyim?
- Evet, Meyer limonları bu tarifte harika sonuç verir. Normal limonlardan daha tatlı olduğu için şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Reçeliniz daha az ekşi ve daha çiçeksi bir aroma taşıyacaktır.