Buffalo Mavi Peynirli Sosis

Sayısız yaz pikniği ve aile toplanması sonrasında, klasik ızgara sosisleri ile acı buffalo kanatlarının en iyi yanlarını birleştiren buffalo tarzı bu sosisleri mükemmelleştirdim. Bu tarif, arka bahçede yaptığım bir barbekü sırasında normal soslarım bitince buzdolabında kalanlarla yaratıcı olmaya çalışırken doğdu. Sonuç mu? Ailemizin yazın en çok istediği, kalabalıkları memnun eden harika bir değişim oldu.

Olmazsa Olmaz Malzemeler

Kaliteli dana eti sosisler - her şeyin temeli bunlar.

Kendinizin ufaladığı taze rokfor peyniri - önceden ufalanmış olanlardan değil.

Favori buffalo sosunuz - ben acısı bol olanları seviyorum.

Mükemmel çıtırlık için taze kereviz ve lahana.

Oyun değiştirici hamle, lahana karışımında sadece mayonez yerine mayonez ve Yunan yoğurdu karışımı kullanmaya başladığımda geldi. Her şeyi canlandıran harika ekşimsi bir zenginlik katıyor.

Pinle

Sosis Sihri Yaratmak

Mükemmel Başlangıç:

Izgaranızı, elinizi üzerinde sadece 3-4 saniye tutabilecek kadar ısıtın.

Sosisleri mükemmel ızgara izleri için sıcak tarafa koyun.

Izgara işini yaparken lahana karışımınızı hazırlayın.

Ekmekleri hafifçe kızartın - kimse yumuşak ekmek sevmez.

Mükemmel yanık için her şeyi hareket halinde tutun.

Lezzetleri Oluşturmak:

Lahana karışımınıza en taze, en çıtır sebzelerle başlayın.

Sosunuzu mükemmel kremsilikteki olana kadar karıştırın.

Sosisler pişerken bu tatların kaynaşmasına izin verin.

Her şeyi doğru sıralayın - ekmek, sosis, buffalo sosu, sonra lahana karışımı.

Son olarak üzerine rokfor peyniri serpin.

Mükemmel Eşleşmeler

Bu sosisler yanlarında soğuk bir bira veya çıtır patates cipsi ister. Kalabalığa yemek verirken, farklı soslarla bir 'sosis barı' kurarım - bazı insanlar ekstra buffalo sosu ister, diğerleri daha fazla rokfor peyniri koyar. Acıdan kaçınanlar için elimde biraz sade lahana karışımı bulundururum. Ve yanında kereviz çubuklarını unutmayın - lokmalar arasında serinlemek için harikalar.

Kendinize Göre Uyarlama

Sayısız bahçe barbeküleri sayesinde bazı harika varyasyonlar keşfettim. Bazen ekstra acı için lahana karışımına doğranmış turşu jalapeno atarım. Acıyı seven yeğenim bana buffalo sosuna biraz kırmızı biber karıştırmayı öğretti - yürekli olmayanlar için değil! Rokfor peyniri sevmeyenler için, ranch çeşnili parçalanmış peynir topaklarının harika bir alternatif olduğunu keşfettim. Ve kendimi şık hissettiğim günlerde, üzerine koymak için biraz soğan karamelize ederim.

Mutfak Sırları

Komik bir şey - ilk barbeküme kadar sosisleri ızgarada pişirmenin kusursuz olduğunu düşünürdüm. Sonuçta dışı yanmış, içi soğuk kalan ve kimsenin yemek istemediği örnekler ortaya çıktı. Şimdi sırrın onları hareket halinde tutmak ve gerektiğinde dolaylı ısı kullanmak olduğunu biliyorum. Ya o ekmekler? Mükemmel kızarmıştan yanmışa saniyeler içinde geçiyor, bu yüzden onları sürekli gözetlemeyi öğrendim.

Pinle

Parti Planlama Tüyoları

Kalabalık ağırlıyorsanız, sos barınızı kendi servis kaşıklarıyla küçük kâselerde hazırlayın. Lahana karışımını kâseyi buz içine yerleştirerek soğuk tutun - kimse ılık lahana karışımı sevmez! Bunu yakıcı bir Temmuz barbeküsünde zor yoldan öğrendim. Ve her zaman, her zaman yedek ekmekleriniz olsun - her zaman ikinci porsiyon isteyen biri çıkar.

Izgara Ustasının Bilgeliği

Sosisleri ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığına getirin.

Izgaranızda gerektiğinde yavaş pişirme için 'serin bölge' bulundurun.

Sosislerin ne zaman hazır olduğunu size söylemesine izin verin - tam kıvamında şişeceklerdir.

Ekmekleri ızgara yaparken asla başından ayrılmayın - bana güvenin.

Bu sosisleri özel yapan nedir biliyor musunuz? Onlar sadece hızlı bir yemekten fazlası - bir sohbet başlatıcı. Her servis ettiğimde, insanlar arkasındaki hikâyeyi öğrenmek, kendi ızgara hikâyelerini paylaşmak veya bir sonraki barbekülerini planlamaya başlamak istiyor. Yaz yemekleri tam da bununla ilgili - insanları basit ama özel bir şey etrafında bir araya getirmek.

Unutmayın, en iyi sosisler arkadaşlar ve aileyle paylaşılanlardır. Şimdi beni affedin, ızgarayı yakmaya gidiyorum - tüm bu konuşma beni acıktırdı!

Sıkça Sorulan Sorular

→ Salatayı önceden yapabilir miyim?

Evet, salatayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

→ Izgara yoksa ne yapabilirim?

Ocakta bir ızgara tavası ya da düz bir tava kullanabilirsiniz.

→ Daha az acı nasıl yaparım?

Daha az buffalo sos ekleyin ya da ranch sosla karıştırarak lezzeti yumuşatabilirsiniz.

→ Yanında ne servis edilir?

Patates salatası veya cips gibi klasik piknik yanları harika olur.

→ Hindi sosis kullanabilir miyim?

Evet, tercihinize göre farklı sosis çeşitleri kullanabilirsiniz.