Pinle
Bu tatlı ve lezzetli çilekli yoğurt topları ailemizin en sevdiği yaz atıştırmalığı oldu. Taze çilekler ve kremalı Yunan yoğurdunun muhteşem uyumu, ipeksi çikolatayla kaplanınca her lokmada büyüleyici bir tat yaratıyor. Mutfağımda sayısız kez yaptıktan sonra, ekşimsi yoğurt ve tatlı çilekler arasında mükemmel dengeyi yakaladım.
Bu topları ilk yaptığımda, çocuklarım daha tam olarak donmadan hepsini mideye indirmişlerdi. Şimdi her hafta sonu benimle birlikte iki kat fazla yapıyorlar ve buna anneyle özel "mutfak zamanları" diyorlar.
Temel Malzemeler
- Tam yağlı Yunan yoğurdu: en kremsi kıvamı ve zengin lezzeti sağlar
- Taze çilekler: parlak kırmızı ve güzel kokulu olanları seçin
- Çiçek balı: doğal tatlandırıcı ve buzlanmayı önler
- Saf vanilya: çilek tadını muhteşem şekilde güçlendirir
- Bitter çikolata: mükemmel kıtır bir kabuk oluşturur
- Hindistan cevizi yağı: pürüzsüz, parlak çikolata kaplaması yapar
Pinle
Ayrıntılı Yapılış
- Çilek Hazırlığı:
- Doğranmış çilekleri yoğurdunuza nazikçe karıştırın
- Tatlı Dokunuşlar:
- Bal ve vanilyayı tam karışana kadar ekleyin
- Topları Şekillendirme:
- Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık kaşık koyun, rustik görünümde bırakın
- Dondurma Zamanı:
- Çikolata banyosundan önce tamamen sertleşmelerini bekleyin
- Çikolata Hazırlığı:
- Çikolatanızı ipeksi pürüzsüzlükte eritin
- Daldırma Keyfi:
- Her topu lüks bir çikolata kaplamasıyla buluşturun
- Son Dokunuş:
- Çikolatanın mükemmel kıtırlıkta donmasını bekleyin
Babaannem bana çilekleri kullanmadan önce mutlaka tatmam gerektiğini öğretti - tatlılıkları ne kadar bal eklemeniz gerektiğini belirler. Bu bilgelik sayesinde toplar her seferinde mükemmel oluyor.
Harika Eşleşmeler
Bu topları güzel bir tabakta taze nane yaprakları ve bir tutam deniz tuzu ile servis edin. Soğuk çay veya soğuk kahve eşliğinde yaz partilerinde yıldız gibi parlıyorlar. Hafif bir akşam yemeğinden sonra sunmayı seviyorum - ağırlık hissi vermeden tam istediğiniz tatlı ihtiyacını karşılıyorlar.
Farklı Versiyonlar
Mevsimine göre farklı meyveler kullanabilirsiniz. Bazen ekstra tatlılık için vanilyalı yoğurt kullanıyorum veya çikolata donmadan önce dövülmüş Antep fıstığı serpiyorum. Kızım özel günlerde beyaz çikolatayla yapmamı çok seviyor.
Tazeliğini Koruma
Toplarınızı aralarına yağlı kağıt koyarak kapalı bir kapta saklayın. Üç aya kadar güzelce muhafaza edilebilirler. Yemeden önce hafifçe yumuşamalarını bekleyin - tezgahta yaklaşık iki dakika yeterli olur.
Pinle
Bu toplar deneysel mutfağımdan aile kutlamalarına kadar uzandı ve her zaman gülümsemeler getirdi. Basit, sağlıklı pişirmenin sevdiğim her şeyini temsil ediyorlar - temel malzemeleri sihirli bir şeye dönüştürmek.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Bunlar derin dondurucuda ne kadar dayanır?
- Ağzı sıkıca kapanan bir kapta 1 aya kadar saklanabilir.
- → Farklı meyve kullanabilir miyim?
- Evet, ahududu, yaban mersini veya doğranmış şeftaliyi deneyin. Sadece meyvelerin ince doğrandığından emin olun.
- → Çikolataya neden hindistancevizi yağı ekliyoruz?
- Hindistancevizi yağı çikolatayı inceltir, bu da daldırmayı kolaylaştırır ve donduğunda pürüzsüz bir kaplama sağlar.
- → Süt ürünü içermeyen yoğurt kullanabilir miyim?
- Evet, Hindistan cevizi veya badem sütü bazlı yoğurtlar oldukça iyi çalışır. Yunan yoğurt kıvamında olmasına dikkat edin.
- → Neden toplarım hızlıca eriyor?
- Servisten önce topların donmuş olduğundan emin olun. Çikolataya batırdıktan hemen sonra yeniden dondurucuya koyun.