Pinle
Geçen bahar ailemizin Paskalya buluşması için eğlenceli ve renkli bir şey lazım olduğunda bu Paskalya Jöle pastası tarifini keşfettim. Krema kıvamındaki pastel renkli katmanların birleşimi, saatlerce uğraşmışsınız gibi görünen göz alıcı bir tatlı ortaya çıkarıyor, ama aslında yapımı oldukça basit. Çok fazla çaba harcamadan şenlikli bir şeyler istediğimde, Paskalya kutlamaları ve bahar partileri için en sevdiğim tarif haline geldi.
Geçen Paskalya'da 8 yaşındaki yeğenim bu pastaya bir bakış attı ve gözleri heyecanla açıldı. "İçi sihir gibi!" dedi, en büyük dilimi istemeden önce. O canlı, mücevher tonlarındaki katmanlarda insanları mutlu eden bir şey var.
Nelere İhtiyacın Var
- Üç farklı Jöle çeşidi: Mükemmel Paskalya renkleri için limon, mavi yemiş ve üzüm kullanıyorum
- Krem peynir: Titreyen jöleyi kremamsı, mus kıvamına dönüştürmenin sırrı
- Krema: İçi hafif ve kabarık yapıyor. Dream Whip burada çok iyi iş görür
- Bisküvi tabanı: Hazır alabilirsiniz ya da ekstra puan için kendiniz yapabilirsiniz
- Paskalya süslemeleri: Renkli şekerler ve şeker yumurtaları pastayı bariz şekilde şenlikli yapıyor
Pinle
Nasıl Yapıyorum
Katman PlanlamasıEn altta en açık renkle (limon) başlamak, dilimlendiğinde en çarpıcı etkiyi yaratıyor. Farklı renk kombinasyonları denedim, ama sarı-mavi-mor hem görsel hem de lezzet açısından en iyi sonucu veriyor. Limon, üstteki daha tatlı meyve aromalarını tamamlayan parlak, ekşimsi bir taban sağlıyor.
Katmanlar Arasında SabırKatmanlar arasında 30 dakikalık soğutma süreleri olmazsa olmaz - renklerin birbirine karışmasını engelliyorlar. Unutmamak için telefonuma alarm kuruyorum. İlk yaptığımda, dikkati dağıldım ve bir katmanı çok uzun süre soğutmada bıraktım, bu da bir sonraki katmanı eşit şekilde yaymayı zorlaştırdı.
Krem Peynir SihriPürüzsüz bir karışım için krem peynirinizin gerçekten oda sıcaklığında olduğundan emin olun - soğuk krem peynir topaklar oluşturur. Ben başlamadan en az bir saat önce dışarı çıkarıyorum. Krem peynir sadece zenginlik katmakla kalmayıp aynı zamanda katmanları sabitleyerek düzgünce dilimlenmeyi kolaylaştırıyor.
Nazik Dökme TekniğiYerleşmiş bir katmanın üzerine yeni bir katman eklerken, karışımı bir kaşığın arkasından süper yavaş döküyorum. Bu, sıvının düşüşünü yavaşlatıyor ve önceki katmanın içine girmesini engelliyor. Bu basit püf noktası, belirgin, temiz katmanlarla karmakarışık bir dağınıklık arasındaki farkı yaratıyor.
Genellikle geleneksel tatlılara bağlı kalan büyükannem, bu pastadan bir ısırık aldı ve "tıpkı annemin Paskalya için yaptığı pasta gibi!" dedi. Bazen en basit tarifler, bizi beklenmedik şekillerde anılarla buluşturuyor.
Servis Fikirleri
Bu renkli pasta bahar brunch'ından sonra mükemmel. Çocuk partileri için göz alıcı bir merkez parçası oluyor. Paskalya yemeği sırasında, daha ağır geleneksel tatlılara hafif bir alternatif. Ailem bunu kahveyle birlikte seviyor, acı notalar tatlı, meyveli lezzetleri dengeliyor.
Kendine Göre Uyarla
Yeni renk kombinasyonları oluşturmak için farklı Jöle tatları deneyin - misket limonu, portakal ve çilek parlak narenciye versiyonu yapıyor. Farklı bir lezzet temeli için çikolatalı bisküvi tabanı kullanın. Katmanları sergilemek için şeffaf bardaklarda kişisel porsiyonlar hazırlayın. Geçen Paskalya, sarı katmana ince rendelenmiş limon kabuğu ve mavi katmana doğal lezzet patlamaları için birkaç taze yaban mersini ekledim.
Pinle
Önceden Hazırlama İpuçları
Bu pasta, zaten önemli bir soğutma süresi gerektirdiği için bir gün önceden hazırlamak için mükemmel. Sadece krema ve süslemeleri servis etmeden hemen önce ekleyin. Yanınızda götürüyorsanız, dekoratif öğeleri ayrı taşıyın ve gideceğiniz yerde birleştirin. Pasta, altında buz paketi olan bir pasta taşıyıcısında rahatça yolculuk yapabilir.
Uzman Tavsiyeleri
- İşlemi kolaylaştırmak için başlamadan önce üç Jöle karışımını da hazırlayın
- Renklerin birbirine bulaşmasını önlemek için renkler arasında karıştırma kabınızı durulayın
- Daha temiz dilimler için, bıçağınızı sıcak suya batırın ve kesimler arasında kurulayın
Bu Paskalya Jöle pastasını aile buluşmaları, kilise yemekleri ve çocuk partileri için yaptım ve gören herkesi sevindirmeyi hiç başarısız olmadı. Bu renkli, kremsi katmanlarda her bahar sofrasına neşe getiren sihirli bir şey var. Kızım Paskalya'dan aylar uzakta olmasına rağmen, doğum gününde bu "gökkuşağı pastasını" tekrar yapıp yapamayacağımızı sordu bile!
Sıkça Sorulan Sorular
- → Başka jöle aromaları kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Sevdiğiniz aromalarla ya da Paskalya temanıza uygun renklerle değiştirebilirsiniz. 85 gramlık kutular kullanmak en uygunu.
- → Neden her katmanı tamamen sertleştirmek gerekiyor?
- Katmanların karışmaması için. Eğer yeni bir katmanı henüz çok sıvı olan bir tabana dökerseniz, renkler ve dokular birbirine karışır.
- → Bu pastayı ne kadar önceden hazırlayabilirim?
- 2 gün önceden yapabilirsiniz. Dolapta üzeri kapalı saklayın, ancak süslemeleri servis etmeden hemen önce yapmanız daha iyi olacaktır.
- → Farklı bir kapta yapabilir miyim?
- Evet, graham tabanı yayarak bir kelepçeli kalıp kullanabilir veya katmanları bardaklarda şık bir şekilde ikram edebilirsiniz.
- → Jöle neden donmuyor?
- Su miktarını doğru kullandığınızdan ve krem peynir eklemeden önce yeterince soğuttuğunuzdan emin olun. Pastanın tamamen sertleşmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.