Pinle
Avusturya'nın muhteşem tatlısı: yumuşak kek ile aromalı punç dolgusu ve pembe fondant kaplaması bir araya geliyor. Kayısı reçeli, çikolata ve portakal likörü karışımı bu mini tatlıları damağınızda unutulmaz kılıyor.
Ana Malzemelerimiz
- Taze yumurta: Kabarmış kek için
- Bitter çikolata: Yoğun lezzet için
- Kayısı reçeli: Meyveli tat için
- Portakal likörü: Aroma için
- Fondant: Kaplama için
Pinle
Mükemmel Punç Kekleri Yapma Yolu
- Keki hazırlama
- Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın
- Unu nazikçe ekleyin
- İnce yayıp altın sarısı olana kadar pişirin
- İç harcı oluşturma
- Çikolatayı eritin
- Kek, reçel ve likörle karıştırın
- Şekil verilebilir kıvama getirin
- Katmanları yapma
- Alt tabakaya punç karışımını sürün
- Üzerine ikinci kek tabakasını koyun
- Soğutup kare parçalara bölün
- Kaplamayı tamamlama
- Fondantı pembe renk verin
- Kareleri tek tek kaplayın
- Tel üzerinde kurutun
Pinle
Saklama
- Hava almayan kapta oda sıcaklığında (en az 1 hafta)
- Buzdolabına koymayın - fondant nemlenebilir
Bu geleneksel punç kekleri, Avusturya pastacılık geleneğinde özel yeri olan, farklı doku ve lezzetlerin ustaca harmanlanmış halidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Dondurabilir miyim?
- Hayır, dondurulduğunda kıvamı bozulur ve yumuşak olur. En tazeyken tüketin.
- → Şeker kaplama neden sert oldu?
- Bir kısmını hafif ısıtıp karıştırabilirsiniz. Ancak çok ısıtmayın, renk matlaşabilir.
- → Başka likör kullanabilir miyim?
- Evet, klasik olarak rom tercih edilir ancak kayısı likörü ya da Amaretto da uygundur.
- → Eşit parçalar nasıl kesebilirim?
- Buzdolabında iyice soğutup, keskin bir bıçakla tek seferde kesin.
- → Sünger neden ufalanıyor?
- Ufalanan sünger, likör ve çikolatayla karıştığında her zamanki dolgun iç kıvamını verir.