Lezzetli Çikolatalı Lor Musu

Bu düşük karbonhidratlı çikolatalı lor peyniri muhallebisi tarifini, protein açısından zengin ve karbonhidrat bütçemi aşmayacak bir tatlı arayışı sırasında keşfettim. İnanın bana - tatlı krizlerim için tam bir kurtarıcı oldu! Kremsi lor peyniri ile zengin çikolatanın birleşimi, besin değerinden çok daha lezzetli görünen nefis bir muhallebi yaratıyor.

Spor arkadaşım geçen hafta antrenman sonrası bunu denedi ve hemen tarifi istedi - bu kadar kremsi ve çikolatalı bir şeyin düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli olabileceğine inanamadı!

Gerekli Malzemeler

• Lor peyniri: O kremsi, muhallebi benzeri dokuyu yaratan ana malzeme. Maksimum lezzet için %4 tam yağlı kullanıyorum, ama isterseniz %2'lik de işe yarar.
• Şekersiz kakao tozu: Şeker eklemeden derin çikolata lezzeti verir. Hollanda işi kakao daha pürüzsüz, daha az acı bir tat yaratır.
• Düşük karbonhidratlı tatlandırıcı: Ben toz eritritol kullanıyorum, ama herhangi bir toz tatlandırıcı olur. Sıvı stevia damlaları da harika bir seçenek.
• Vanilya özütü: Sadece bir damla diğer tüm lezzetleri yükseltir. Gerçek vanilya özütü fark edilir bir fark yaratır.
• Bir tutam tuz: Bunu atlamayın! Çikolata lezzetini artırır ve tatlılığı mükemmel şekilde dengeler.

Pinle

Nasıl Yapıyorum

Pürüzsüz İşlem

Harika doku için püf noktası, lor peynirini tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırmaktır. Blenderım bunu yaklaşık 30 saniyede yapıyor, ama mutfak robotu da işe yarar. Bu işlem, kesilmiş parçaları muhallebinin temeli olan ipeksi kremamsı bir kıvama dönüştürür.

Mükemmel Tatlılık

2 yemek kaşığı tatlandırıcı ile başlıyorum ve daha fazla eklemeden önce tadına bakıyorum. Farklı kakao tozu markaları acılık açısından değişiklik gösterir, bu yüzden az ile başlayıp yukarı doğru ayarlamak daha iyi.

Soğutma Faktörü

Hemen yiyebilseniz de, en az 30 dakika soğutmak doku ve lezzette büyük fark yaratır. Çikolata notaları derinleşir ve muhallebi daha gerçek bir tatlı deneyimi için hafifçe sertleşir.

Üst Malzeme Stratejisi

Günlük atıştırmalık için basit tutuyorum, ama misafirler için bir kaşık krema ve birkaç taze meyve, fazla karbonhidrat eklemeden restoran kalitesinde görünmesini sağlıyor.

Bu tarifi, sıkıcı protein shake'lerinden başka protein açısından zengin atıştırmalıklar ararken gece geç saatlerde Pinterest'te dolaşırken keşfettim. İlk yaptığımda şüpheciydim - karıştırılmış lor peyniri gerçekten ne kadar iyi olabilirdi ki? Ama ilk kaşık beni tamamen ikna etti!

Sunum Fikirleri

Bu muhallebi tek başına mükemmel, ama farklı üst malzemeler için temel olarak gerçekten parlıyor. Çıtırlık için biraz kıyılmış kavrulmuş badem, ekşilik için birkaç taze ahududu, hatta Reese's benzeri bir lezzet için biraz doğal fıstık ezmesi deneyin. Şık hissettiğinizde çilekler için harika bir dip sosu olarak da kullanabilirsiniz.

Kendine Göre Uyarla

Kahve tadı vermeden çikolata lezzetini yoğunlaştırmak için çeyrek çay kaşığı espresso tozu ekleyin. Çikolata-fıstık ezmesi karışımı için biraz fıstık ezmesi tozu karıştırın. Çikolata-portakal dokunuşu için biraz portakal kabuğu rendesi ekleyin. Meksika çikolatası versiyonu için bir tutam tarçın veya acı biber tozu ekleyin.

Saklama Tüyoları

Genellikle üç kat tarif yapıp hafta boyunca pratik atıştırmalık olması için küçük kaplara bölüyorum. Buzdolabında 3 güne kadar güzelce saklanıyor. Malzemeler birleştikçe lezzet aslında bir gece sonra iyileşiyor. Ancak dondurmanızı önermem - çözüldüğünde dokusu tuhaflaşıyor.

Pinle

Uzman İpuçları

• Bitmiş muhallebide lekeler oluşmaması için karıştırmadan önce kakao tozunuzun topaklanmamış olduğundan emin olun
• Lor peyniri tadını çok belirgin bulursanız, bir damla badem özütü bunu gizlemeye yardımcı olur
• Küçük kaseler veya güzel bardaklarda sunmak daha özel hissettirir

Bu muhallebi, düşük karbonhidrat hedeflerime bağlı kalırken hala tatlı keyfi yaşamam için gizli silahım haline geldi. Zengin bir çikolatalı tatlıya kaşık atıp bunun aslında günlük protein hedeflerimi sabote etmek yerine ulaşmama yardımcı olduğunu bilmenin verdiği tatmin duygusu bambaşka. Ayrıca o istekler geldiğinde dondurma almak için araba kullanmaktan daha hızlı hazırlanıyor!

Sıkça Sorulan Sorular

→ Düşük yağlı lor peyniri kullanabilir miyim?

Tabii ki, ancak tam yağlı lor peyniri daha kremamsı bir doku ve daha tatmin edici bir lezzet sunar. Düşük yağlı kullandığınızda bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

→ Tatlıyı nasıl daha şekerli yapabilirim?

Daha fazla toz tatlandırıcı ilave edebilir ya da daha yoğun bir tat için birkaç damla sıvı stevia ekleyebilirsiniz.

→ Bu tatlıyı önceden hazırlayabilir miyim?

Elbette! Bu mus hava geçirmez kaplarda 4-5 gün buzdolabında saklanabilir, dolayısıyla haftalık tatlı hazırlığı için harika bir seçenek.

→ Musum neden yeterince pürüzsüz olmadı?

En pürüzsüz dokuyu elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Karıştırıcınız yeterli değilse, bir mutfak robotu kullanmayı ya da karışıma bir miktar sıvı eklemeyi deneyin.

→ Eritritol veya manolun yerine ne kullanabilirim?

Stevia, allüloz veya düşük karbonhidratlı olmasına gerek yoksa bir miktar bal ya da akçaağaç şurubu gibi herhangi bir toz tatlandırıcısı kullanabilirsiniz.