Nefis Muzlu Puding

Atlanta'daki Chick-fil-A Dwarf House'da yediğim o harika muz tatlısının benzerini yapmaya çalışırken bu tarifi keşfettim. İnanın, bu tatlıyı daha önce tatmadıysanız, gerçekten büyük bir şey kaçırıyorsunuz! Evde yapılan bu versiyon orijinaline inanılmaz derecede benziyor ve aile toplantılarında benim vazgeçilmez tatlım haline geldi.

Normalde tatlı yemeyi pek sevmeyen babam, son pikniğimizde bundan üç porsiyon yedi ve eve biraz götürmek isteyip istemediğini sordu. İşte o zaman bu tarifin gerçekten harika olduğunu anladım!

Gerekli Malzemeler

• Vanilyalı puding karışımı: Hazır olan türü burada mükemmel iş görüyor. Muz aromalı puding kullanmayın - yapay tadı var ve Chick-fil-A'da kullanılan bu değil.
• Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt: Bu pudinge özel kadifemsi yapıyı sağlıyor. Bunu başka bir şeyle değiştirmeyin!
• Krema: Sert tepecikler haline gelene kadar çırpılmış taze krema, bu tatlıyı inanılmaz derecede hafif ve kabarık hale getirir.
• Marshmallow kreması: Çoğu benzeri tarifin atladığı gizli malzeme! Tatlıya gerçek tadını veren hafif bir tatlılık ve doku ekliyor.
• Taze muzlar: Üzerinde birkaç kahverengi benek olan sarı muzlar arayın - tam olgunlukta ama çok yumuşak olmayanlar.
• Petibör bisküvi: Başka alternatif kabul etmeyin! Bu vanilyalı bisküviler, gerçek muz tatlısı için gerekli olan mükemmel kek benzeri dokuya yumuşarlar.

Pinle

Nasıl Yapıyorum

Puding Tabanı Sihri

Buz gibi soğuk su kullanmanın pudinginin daha iyi kıvam almasına yardımcı olduğunu fark ettim. Puding karışımını eklemeden önce yoğunlaştırılmış sütle hızlıca çırpın - bu, sonradan düzeltilmesi neredeyse imkansız olan topakların oluşmasını engeller.

Çırpılmış Krema Tekniği

İşin püf noktası, kremayı önce yumuşak tepecikler haline getirmek, sonra marshmallow kremasını eklemektir. Bu yöntem, kremayı daha eşit dağıtır ve aşırı çırpılmasını önler. Pudinge karıştırırken, içindeki havayı korumak için silikon spatula ve nazik J hareketleri kullanın.

Stratejik Katmanlama

Sağlam bir bisküvi tabanı ile başlıyorum - nemli pudingten etkilenerek kek gibi oluyorlar. Muzları doğrudan bisküvilerin üzerine koyarım böylece pudingin içinde kalırlar, bu da biraz kararma süresini geciktirir.

Sabır Kazandırır

Bu en zor kısım! Servis etmeden önce buzdolabında en az 4 saat beklemesi gerekiyor, ama bir gece bekletmek daha iyi olur. Bekleme süresi, bisküvilerin yumuşaması ve tatların uygun şekilde karışması için gereklidir.

Muzlar Hakkında Gerçekler

Muzların kararması konusunda dürüst olmak gerekirse - bunu gerçekten hiçbir şey tam olarak önleyemez! Aile için, tadı etkilemediğinden kendi hallerine bırakıyorum. Ama partiler için veya birini etkilemeye çalışıyorsam, diğer her şeyi önceden hazırlayıp taze dilimlenmiş muzları tam servis etmeden önce ekliyorum.

Ayrıca, muz dilimlerini biraz limon suyuna batırmanın kararmayı biraz yavaşlattığını farkettim, ama tadı etkilememesi için çok az limon suyu kullanmalısınız.

Sunum Fikirleri

Bu puding, tüm katmanları görebileceğiniz bir trifle kabında güzel görünüyor. Günlük buluşmalar için 35x25'lik dikdörtgen bir kapta servis ediyorum, ama akşam yemekleri için bazen daha şık bir sunum için bireysel kavanozlara veya tatlı kupalarına bölüyorum.

Kahve ile mükemmel eşleşir veya gerçek bir Güney deneyimi için, tatlı buzlu çay ile servis edebilirsiniz. Ekstra şık bir dokunuş için, bazen her porsiyonun üzerine fazladan çırpılmış krema ve mükemmel bir petibör bisküvi koyarım.

Kendi Tarzınızı Katın

Tropik bir dokunuş için ezilmiş ananas (iyice süzülmüş) katmanı eklemeyi deneyin. Katmanlar arasına ev yapımı karamel dökmek, bunu bambaşka bir lezzet seviyesine taşır. Yetişkin toplantıları için, puding karışımına biraz muz likörü eklemek muhteşem bir lezzet derinliği katıyor.

Saklama Önerileri

Bu tatlı, muzlar çok yumuşamadan önce buzdolabında yaklaşık 2-3 gün boyunca iyi kalır. Bundan sonra dokusu eskisi kadar iyi olmaz ama tadı hala harikadır. Maalesef, bu tatlı dondurucuda hiç iyi saklanmıyor - çözüldüğünde dokusu tamamen bozuluyor.

Artan olacağını biliyorsanız, muzsuz ayrı bir küçük porsiyon hazırlamayı ve ikinci porsiyonu yemeye hazır olduğunuzda taze muz dilimleri eklemeyi düşünün.

Pinle

Gerçek Güney Bilgeliği

Büyükannem her zaman muz tatlısının mükemmel bir tatlı olduğunu söylerdi çünkü tıpkı anlattığımız hikayeler gibi zamanla daha da güzelleşir. Bisküvilerin kek benzeri katmanlara yumuşaması ve tatların birbirine karışması çok rahatlatıcı. Bu tarif, Chick-fil-A versiyonunu bu kadar özel kılan o ev yapımı, nesilden nesile aktarılan kaliteyi yakalar - fast food mutfağından değil, birinin aile yemek kitabından gelmiş gibi bir tadı var!

Sıkça Sorulan Sorular

→ Bu tatlıyı ne zaman hazırlamalıyım?

Lezzet ve dokusunun en iyi hali için bir gün öncesinden hazırlayıp buzdolabında bekletin.

→ Puding montajında neden sulu görünüyor?

Puding dolapta sertleşip bisküviler nemi çekecek. Başta akışkan görünüyorsa endişelenmeyin.

→ Muzların kararmasını nasıl önleyebilirim?

Görsellik için muz dilimlerini tatlıyı servis etmeden hemen önce ekleyebilirsiniz.

→ Bu tarif sıradan muzlu pudingden nasıl farklı?

Marshmallow eklenen krema, hem hafif hem kabarık bir doku sağlıyor ve klasik tariflere farklılık katıyor.

→ Chick-fil-A gerçekten muzlu puding servis ediyor mu?

Evet, ancak sadece bazı bölgelerde sunuluyor. Bu tarif de o nadir lezzeti evde denemenizi sağlıyor.