Pinle
Kovboy pilav salatası, her lokmasında yaz lezzetlerinin ve dokularının canlı patlamasını sunar. Geleneksel kovboy havyarına renkli bir dokunuş olan bu tarif, daldırma için genellikle kullanılan cipslerin yerine pilav kullanarak, sıcak yaz günlerinde hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir şey isteğinde harika çalışan doyurucu bir yemek yaratır.
Bu tarifi geçen yaz, komşumun bahçesinden gelen taze mısırın bolluğunda icat ettim. Bir hafta içinde üçüncü kovboy havyarı partimi yaptıktan sonra, farklı bir şey arıyordum ama yine de aynı parlak tatları istiyordum. Pilav eklemek oyunu değiştirdi—chimichurri sosunu mükemmel emer ve bir daldırma sosunu tam bir öğüne dönüştürür.
Taptaze Yaz Malzemeleri
- Cajun pilavı, işleri ilginç tutan yeterince hareketle dolu bir taban sağlar—hazır karışım bunu çok basit yapar
- Koçandan kesilen taze mısır, dondurulmuşun eşleşemeyeceği tatlı lezzet patlamaları sunar—mevsim dışında dondurulmuş kullanılabilir
- Kiraz domatesler her lokmayı aydınlatan sulu patlamalar katar—boyutlarına bağlı olarak ikiye veya dörde bölün
- Siyah fasulye protein ve tok doku ekler—iyice durulandığında konserve ürünler mükemmel çalışır
- Yeşil biber temel çıtırtı ve tazelik getirir—en iyi doku için küçük küçük doğrayın
- Kırmızı soğan daha tatlı elemanlara keskin zıtlık ekler—gerekirse soğuk suda birkaç dakika bekletmek keskinliğini azaltır
- Avokado, asidik elementleri dengeleyen kremsi zenginlik katar—kararmasını önlemek için servis öncesi ekleyin
- Chimichurri Sos için Taze Maydanoz, Kişniş, Sarımsak, Limon Suyu, Limon Kabuğu, Zeytinyağı ve Kreole Baharatı.
Pinle
Lezzetli Salata Yapım Tekniği
Pilav TemeliCajun pilavını paket talimatlarına göre hazırlayarak başlayın. Migros'ta bulabileceğiniz baharatlı pilav karışımı, ekstra çaba harcamanıza gerek kalmadan inanılmaz bir lezzet derinliği ekler. Pişince, pilavı hızlı soğuması için fırın tepsisine yayın—sıcak pilav diğer malzemelerinizi pişirmeye devam eder ve taze bileşenleri soldurur.
Sebze HazırlığıPilav soğurken, sebzelerinizi hazırlayın. Mısırı koçanından kesin, koçanı bir kasede dik tutarak tatlı sütünü taneler ile birlikte toplayın. Biberleri ve soğanları salata boyunca eşit dağılacak küçük, düzgün parçalara doğrayın. Kiraz domateslerinizi ikiye bölün ve siyah fasulyelerinizi iyice yıkayın.
Chimichurri SihriTaze maydanoz, kişniş, sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı ve Kreole baharatını bir blender veya mutfak robotunda birleştirerek chimichurri sosunu hazırlayın. Tamamen pürüzsüz bir sos yerine biraz doku kalacak şekilde kısa kısa çalıştırın—otların o küçük parçaları salatada lezzet patlamaları yaratır.
Nazik BirleştirmePilavınız tamamen soğuduğunda, büyük bir kasede siyah fasulye, mısır, yeşil biber, domates ve soğanlarla karıştırın. Chimichurri sosunun çoğunu karışımın üzerine dökün ve her şeyi eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Servis etmeden hemen önce üzerine dökmek için biraz sos ayırın.
Son DokunuşlarLezzetlerin kaynaşması için salatayı en az 20 dakika buzdolabında beklettikten sonra, avokadonuzu küp küp doğrayın ve servis etmeden hemen önce çok nazikçe ekleyin. Bu, avokadonun kararmasını önler ve kremsi dokusunu korur. Sunum için, üzerine ayrılmış birkaç taze sebze serpin ve son bir chimichurri sosu gezdirin.
Ailem, bahçe mangalında geleneksel kovboy havyarımız yerine bunu ilk sunduğumda şüpheciydi. "Pilav salatalarından nefret ettiğini" iddia eden kayınbiraderim, nezaketen bir kaşık aldı ve ikinci ve üçüncü porsiyonlar için geri döndü! Şimdi yaz buluşmalarımız için gittiğimiz katkı oldu ve her zaman yanımda tarif kopyaları getiriyorum çünkü birisi kaçınılmaz olarak soruyor.
Servis Önerileri
Bu çok yönlü salata, özellikle güneybatı baharatlarıyla ızgara et, tavuk veya biftek ile harika uyum sağlar. Tam bir vejetaryen öğün için, ızgara portobello mantarları yanında servis edin. Daha hafif bir şey istediğinizde marul yapraklarına doldurmak için mükemmeldir veya renkli bir dolma biber çeşidi için yarım biberler içine koyup fırınlayın.
Yaratıcı Varyasyonlar
Hafta içi akşam yemekleri için mükemmel tek kâse yemek olması için ızgara tavuk veya karides ekleyin. Tex-Mex twist için siyah fasulyeleri pinto fasulyesiyle değiştirin ve doğranmış jalapeno ekleyin. Sonbaharda, mısır yerine küp küp doğranmış fırınlanmış tatlı patates ekleyin ve hala besleyici olan mevsimsel bir hava için biraz kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyin.
Önceden Hazırlama İpuçları
Bu salata yemek hazırlığı için mükemmeldir—avokado dışındaki tüm bileşenleri iki güne kadar önceden hazırlayın ve buzdolabında saklayın. Aslında lezzetler bir araya geldikçe iyileşir. Potluklar veya piknikler için, avokadonuzu bütün olarak taşıyın ve en taze sunum için yerinde doğrayın. Çok önceden hazırlıyorsanız, servis etmeden hemen önce salatayı tazelemek için chimichurrinin bir kısmını ayırın.
Pinle
Şefin Faydalı İpuçları
- Pilavınızı pakette belirtilenden biraz daha az su ile pişirin, böylece salatada dayanacak kadar sert kalır
- Etkileyici bir sunum için, tüm canlı renk katmanlarını göstermek için şeffaf cam kasede servis edin
- Daha az baharatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, sade beyaz veya esmer pilav kullanın ve chimichurri sosunuzdaki baharatları ayarlayın
Bunu mahalle blok partimize ilk getirdiğimde, kendime bile zor bir porsiyon alacak kadar hızlı tükendi! Teksas'taki bir çiftlikte büyüyen yaşlı komşum, ona annesinin mısır hasat mevsiminde yaptığı bir salatayı hatırlattığını söyledi. Kovboyların tarlalardan gelip tabaklarını yüksek yığınlar halinde doldurduklarını söyledi—bu yüzden "kovboy pilav salatası" adını vermeye karar verdim. Otantik bir batı yemeği olsun ya da olmasın, açlık çeken kovboylar varmışçasına aynı hızla tükeniyor!
Sıkça Sorulan Sorular
- → Bu salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
- Tabii ki! Salatayı bir gün öncesine kadar tamamen hazırlayabilirsiniz. Ancak avokadoyu servisten hemen önce ekleyin ki kararmasın. Chimichurri sosu ise 2-3 gün öncesine kadar hazırlanabilir.
- → Tony Chachere’s pirinç karışımını neyle değiştiririm?
- 2 su bardağı uzun taneli pirinci tavuk suyunda pişirebilir, ardından 1-2 çay kaşığı Kreol baharatı ekleyebilirsiniz. Vejetaryen yapmak için sebze suyu tercih edebilirsiniz.
- → Dondurulmuş mısır kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Yaklaşık 1,5 su bardağı dondurulmuş mısırı çözülüp ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet için sıcak bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
- → Bu salata buzdolabında ne kadar dayanır?
- Avokado olmadan salata, buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Chimichurri sosunun rengi biraz koyulaşabilir ama tadını kaybetmez.
- → Bu salata acı mı?
- Kreol baharatı hafif bir acılık katar ama baharat oranını azaltarak veya arttırarak ayarlama yapabilirsiniz. Daha yumuşak bir tat için biraz baharat yerine tuz ekleyebilirsiniz.
- → Bu salatayı vegan yapabilir miyim?
- Evet! Pirinci pişirirken tereyağı yerine zeytinyağı kullanın ve pilav karışımını değiştiriyorsanız tavuk suyu yerine sebze suyu kullanmaya dikkat edin.