Pinle
Portakal ve zencefilin muhteşem buluşması! Bu reçel, portakalın tatlı meyvemsi tadını zencefilin hafif acımsı aromasıyla birleştiriyor. Portakal dilimleri, kabuk rendesi ve taze rendelenmiş zencefil kahvaltılarınıza bambaşka bir lezzet katacak.
Ana malzemelerimiz
- Taze portakal suyu: Temel için gerekli.
- Organik portakallar: Dilimler ve kabuk rendesi için.
- Taze zencefil: Lezzet vermesi için.
- Reçel şekeri: Doğru kıvamı elde etmek için.
- Steril kavanozlar: Uzun süre dayanması için.
Pinle
Mükemmel reçelin yapılışı
- Portakalları hazırlama:
- Kabukları rendeleyin ve portakalları dilimleyin. Zencefili soyup ince ince rendeleyin.
- Reçeli pişirme:
- Tüm malzemeleri karıştırıp reçel şekeriyle kaynatın. Üç dakika boyunca fokurdatarak pişirin.
- Doldurup dinlendirme:
- Sıcakken steril kavanozlara doldurun. Bir gece boyunca koyulaşmaya bırakın.
Bu baharatlı reçel, meyve tadı ve acılığın ne kadar güzel uyum sağlayabileceğinin harika bir örneği.
Yaratıcı çeşitlemeler
- Kumkuatla zenginleştirin.
- Zerdeçalla tatlandırın.
- Ekstra acılık için acı biber ekleyin.
- Kakuleyle aroma katın.
Saklama ve dayanıklılık
- Açılmamış halde aylarca dayanır.
- Serin ve karanlık yerde saklayın.
- Açtıktan sonra buzdolabında tutun.
- Küf oluşumuna dikkat edin.
Sorun giderme
- Çok sulu olursa: Daha uzun pişirin.
- Çok acı gelirse: Daha az zencefil kullanın.
- Acımsı tadı varsa: Daha az portakal kabuğu koyun.
- Koyulaşmazsa: Jelleşme testi yapın.
Pinle
Kullanım alanları
- Klasik olarak ekmek üstünde.
- Hamur işleri için dolgu olarak.
- Peynir yanında ikram edin.
- Kek için glaze olarak kullanın.
Bu portakal-zencefil reçeli, klasik portakal reçelinin sofistike bir versiyonu. Narenciye ve baharatlı zencefil karışımı öyle özel bir tat yaratıyor ki hediye olarak vermek için de harika bir seçenek.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Hazır portakal suyu kullanabilir miyim?
- Taze sıkılmış ya da buzdolabında saklanan kaliteli portakal suları daha uygundur. Şişelenmiş sularda genelde fazla şeker bulunuyor.
- → Ezme ne kadar süre dayanır?
- Doğru şekilde yapıldığında ve serin, karanlık bir yerde saklandığında açılmadan en az 6 ay dayanır.
- → Daha az zencefil kullanabilir miyim?
- Evet, miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir lezzet elde edilir.
- → Neden organik portakal kullanmalıyım?
- Kabuklar kullanılacağı için organik portakallar tercih edilmeli, çünkü normal ürünler genellikle kimyasal işlemden geçer.
- → Tat çok acı olabilir mi?
- Pişirme sırasında tadına bakarak zencefili azar azar ekleyin. Saklandıkça acılık biraz artabilir.