Pinle
İki basit malzemeyi kabarık, altın renkli pankeklere dönüştürme büyüsü her hafta sonu beni hala şaşırtıyor. Bu muz pankekleri, çok olgun muzları değerlendirme çabamdan doğdu ve ailemizin en çok istediği kahvaltı oldu. Doğal olarak tatlılar, inanılmaz yumuşaklar ve sizi geleneksel pankeklerden tamamen vazgeçirebilirler.
Geçen cumartesi, en seçici yeğenim bunların "normal pankeklerden daha iyi" olduğunu söyledi - işte o zaman bu tarifin gerçekten özel olduğunu anladım.
Mükemmel Malzeme Seçimi
- Çok olgun muzlar: Neredeyse atacağınız benekli olanlar
- Taze yumurtalar: Oda sıcaklığında olması fark yaratıyor
- İsteğe bağlı kabartma tozu: Ekstra yükseklik ve kabarıklık için
- Hafif pişirme spreyi: Yapışmayı önler
Pinle
Detaylı Hazırlama Adımları
- Hamur Temelleri
- İpeksi kıvama gelene kadar karıştırın. Muz parçacıkları kalmadığından emin olun. Bir dakika dinlendirin.
- Tava Hazırlığı
- Orta-düşük ateşte ısıtın. Yüzeyi hafifçe yağlayın. Su damlasıyla test edin.
- Pişirme Tekniği
- Küçük madeni para boyutlarında dökün. Hemen kapakla kapatın. Küçük kabarcıkları izleyin.
- Başarılı Çevirme
- Altın rengi için kenarlara bakın. Spatülayı nazikçe altına kaydırın. Güvenle çevirin.
Kızım okuldan sonra bunları kendi yapmaya başladı - şimdi arkadaşları onun "gizli tarifini" öğrenmek için evimize geliyor!
Eksiksiz Kahvaltı Fikirleri
Sabah sofranızı taze meyveler ve ılık akçaağaç şurubu ile zenginleştirin. Biraz Yunan yoğurdu ve çıtırlık için granola serpin. Özel günlerde üzerine tereyağı ve tarçınla karamelize edilmiş muz eklerim. Bazen mevsiminde olan meyvelerle komposto hazırlarız.
İlgi Çekici Çeşitlemeler
Kakao tozu ile çikolatalı yapın. Sıcaklık için vanilya özü ve tarçın ekleyin. Taze yaban mersini veya çikolata parçaları katın. Benim favorim hamura bir kaşık fıstık ezmesi ekleyip üzerine dilimlenmiş badem serpmek.
Mutfak Sırları
Artan pankekleri yağlı kağıt arasında hava geçirmez kapta saklayın. Düz şekilde dondurup hızlı kahvaltılar için buzluk poşetlerine aktarın. Taze yapılmış dokusunu korumak için ılık tavada ısıtın. Dondurulmuş halde altı aya kadar bozulmadan kalırlar.
Sıradışı Üst Malzemeler
Farklı fındık ezmeleri, taze meyveler ve balla bir sos barı oluşturun. Sürülecek tarçınlı tereyağı hazırlayın. Vanilya çubuğu eklenmiş ılık akçaağaç şurubu bulundurun. Ben herkesin kendi pankek yığınını özelleştirmesi için kızarmış hindistan cevizi ve doğranmış kuruyemiş kaselerini masaya koymayı seviyorum.
Mükemmel Eşleşmeler
Bu pankekler çıtır pastırma veya kahvaltılık sosis ile harika gider. Ferah bir kontrast için tropik meyve salatası ile servis edin. Taze sıkılmış portakal suyu veya kahvaltı smoothie'si ile sabahları özel kılın. Tembel hafta sonlarında, tam bir brunch için yanına çırpılmış yumurta ve fırınlanmış patates ekleriz.
Pinle
Bu pankekler sayısız olgun muzu unutulmaz aile kahvaltılarına dönüştürdü. Bazen en basit tariflerin en sihirli anları yarattığının kanıtıdırlar. Telaşlı okul sabahlarından tembel hafta sonu brunch'larına kadar hiç hayal kırıklığına uğratmadılar. Geleneksel pankek tarifini kıskançlıkla saklayan kayınvalidem bile bu tarifi istedi!
Sıkça Sorulan Sorular
- → Krep yaparken tavanın üzeri neden kapatılmalı?
- Bu yöntem, kreplerin dengeli pişmesini sağlar ve çevirmeyi kolaylaştırır.
- → Bu krepler dondurulabilir mi?
- Evet, kilitli bir torbada 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
- → Kabartma tozu kullanmak gerekli mi?
- Gerekli değil ancak kreplerin daha pofuduk olmasını sağlar.
- → Muzlar ne kadar olgun olmalı?
- Olgun muzlar daha tatlı oldukları için daha uygun ve kolay karışır.
- → Hangi malzemeler üzerine yakışır?
- Akçaağaç şurubu, taze meyve, fındık veya fıstık ezmesi deneyebilirsiniz.