Pinle
Brunch sırasında acil bir durumda etkileyici ama kolay bir şey yaparken bu tarifi keşfettim. Fransız ekmeğini muffin haline getirmek, görünüşte şık ama yapması zor olmayan kremalı, meyveli küçük lezzet cepleri oluşturuyormuş.
Geçen hafta sonu, kızımın pijama partisindeki arkadaşları bunları pastaneden sipariş ettiğimizi sandı. Ekmeğin üstünün çıtır çıtır olurken içinin yumuşak ve kremalı kalması tam bir sihir.
Temel Malzemeler
- Beyaz ekmek: taze olmalı
- Krem peynir: iyice yumuşatılmış olmalı
- Taze çilek: tatlılık katıyor
- Gerçek vanilya: derinlik veriyor
- Tam yağlı süt: zenginlik sağlıyor
- Açık esmer şeker: karamel notaları ekliyor
- Ekşi krema: içi ekstra kremsi yapıyor
- Kaliteli tereyağı: yapışmamasını sağlıyor
Pinle
Ayrıntılı Hazırlanışı
- Ekmek Hazırlığı:
- Mükemmel daireler keserek başlayın - alt kısım için büyük, üst kısım için küçük. Küçük yenilebilir kutular yapıyormuş gibi düşünün.
- İç Harcın Karışımı:
- Krem peynir karışımını ipeksi kıvama gelene kadar çırpın. Ekşi krema, ekstra kremsi doku için gizli silahınız.
- Montaj Sanatı:
- Ekmeği kustarda batırın, sonra katmanlarınızı dikkatlice oluşturun. Kenarları iyice kapatın - kimse dolgunun dışarı sızmasını istemez.
- Son Dokunuş:
- Tarçınlı şeker kaplama ve glazür, bunları iyiden harikaya dönüştürür.
Mükemmel Eşleşmeler
Taze meyveler ve çırpılmış krema bunları çok özel kılar. Üzerine sıcak akçaağaç şurubu dökmek tadını zirveye taşır. Brunch için yanında çıtır bacon ve meyve salatası servis ederim. Bazen ekstra kremsi olması için yanında vanilyalı yoğurt da sunarım.
Kendi Tarzınızı Yaratın
İç malzeme seçenekleri sınırsız. Mevsimindeyse yaban mersini ya da şeftali deneyin. Yılbaşı için portakal kabuğu rendesi ve kuş üzümlü krem peynir ekleyin. Tatlımsı bir lezzet için çikolata parçaları katın. Çocuklarım muz ve Nutella dolgulu hallerine bayılıyor. Şekeri atlayıp krem peynire otlar ekleyerek tuzlu versiyonlarını da yapabilirsiniz.
Tazeliğini Koruyun
Bunları bir gece önceden hazırlayabilirsiniz - üzerini kapatıp buzdolabına koymanız yeterli. Sabah, fırını ısıtırken oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Pişince en iyi sıcak servis edilir, ama kalan parçalar buzdolabında iki gün boyunca iyi kalır. Üstlerini tekrar çıtırlaştırmak için 150°C fırında yaklaşık 5-7 dakika ısıtın.
Pinle
Brunch için yaratıcı bir çözüm olarak başlayan şey, hafta sonu kahvaltı geleneğimiz oldu. Bazen kahvaltıda klasik düşüncelerin dışına çıkmanın büyülü şeylere yol açtığının kanıtı. İster misafir ağırlıyor olun ister sadece kahvaltıyı özel kılmak isteyin, bu muffinler insanları etkilemeyi hiç başarısız olmuyor.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Bunları önceden hazırlayabilir miyim?
- Malzemeleri bir gece önceden hazırlayabilirsiniz ama en gevrek sonuç için taze yapılmış olması daha iyi olur.
- → Farklı meyveler kullanabilir miyim?
- Evet, yaban mersini çok yakışır ya da küçük parçalara doğranmış diğer meyveleri deneyebilirsiniz.
- → Hangi ekmek türü en uygunu?
- Yumuşak ve kolayca şekil alan beyaz ekmek en iyisidir. Brioche veya challah da mükemmel seçeneklerdir.
- → Bu muffinleri dondurabilir miyim?
- Evet, sos eklenmeden dondurabilirsiniz. Yeniden ısıtın ve taze sos ekleyin.
- → Neden iki farklı boyutta kesiliyor?
- Büyük daire taban ve yanları oluşturur, küçük daire üst kısmı kapatır ve dolgu için yer bırakır.