Sevgili Fıstık Ezmesi Kareler

Geç saatte kızımın ertesi gün Sevgililer Günü partisi için tatlı ihtiyacı olduğunu söylemesi üzerine bu tarifi keşfettim. Panik içinde başlayan pişirme serüveni şimdi en çok istenen tatlımız oldu. Bu blondielar mükemmel dengeyi yakalıyor - ortası yumuşak, kenarları hafif çıtır, kremsi fıstık ezmesi ve herkesin yüzünü güldüren renkli Bonibon şekerler. Sanki fıstık ezmeli kurabiye Sevgililer Günü için şık kıyafetler giymiş gibi.

Size oğlumun basketbol takımı partisine bunları götürdüğüm zamanı anlatayım. Genelde hiçbir şeye ilgi göstermemeye çalışan bu gençler, tatlı masasına gizlice geri dönüp duruyorlardı. Gecenin sonunda üç anne tarifi almak için mesaj atmıştı. İşte o zaman bu blondieların özel bir şey olduğunu anladım.

Temel Malzemeler

• Hakiki tereyağı: eritilmiş ama kızartılmamış olmalı - lezzetin temeli budur
• Hazır fıstık ezmesi: büyük fark yaratır - doğal çeşitlerin bu tatlıyı yağlı yaptığını zor yoldan öğrendim
• Açık kahverengi şeker: karamel notaları ve mükemmel yumuşaklık sağlar
• Taze yumurta: her şeyi güzelce bir arada tutar
• Saf vanilya özütü: diğer tüm tatları zenginleştirir
• Buğday unu: ideal yapıyı oluşturur
• Sevgililer Günü Bonibonları: her ısırıkta renk ve çıtırtı katar

Pinle

Blondie Sihri

Temel:

Mükemmel eritilmiş tereyağı ile başlayalım - çok sıcak olursa yumurtayı pişirir

Karıştırma:

İpeksi bir kıvam alana kadar fıstık ezmesini ekleyin

Ekleme:

Esmer şekeri ekleyin ve her şeyin bir araya gelirken sihrin gerçekleşmesini izleyin

Çırpma:

Karışım parlak ve çekici görünene kadar yumurta ve vanilyayı çırpın

Yapı:

Unu nazikçe ekleyin - sanki bir bebeği örtüyormuş gibi davranın

Serpme:

Bonibonları bir şaheser süslüyormuş gibi serpin

Bastırma:

Her şeyi sevgiyle tepsiye bastırın

Ekleme:

Üzerine ekstra Bonibonlar ekleyin çünkü şeker konusunda fazlası zarar olmaz

Son görüntü:

Altın rengine dönüşürken fırın kapağından izleyin

Test:

Kürdan ile test edin - birkaç nemli kırıntı mükemmeldir

Soğuma:

İşkence gibi olsa da soğumalarını bekleyin

Kesme:

Karelere kesin ve hepsini bir anda yememeye çalışın

Tatlı Mutfak Bilgeliği

Bu blondieları yaklaşık yüz kez yaptıktan sonra size onlar hakkında biraz bilgi vereyim. Tamamen soğumaları gerek - biliyorum, orada öylece durmalarını izlemek işkence gibi, ama bana güvenin. Bir keresinde sabırsızlanıp sıcakken kestim; lezzetliydiler ama dağınıktılar. Artık bunları ihtiyacım olduğu günden bir gece önce yapıyorum. Dokuları aslında bir gece bekledikten sonra daha da güzelleşiyor ve Bonibonlar mükemmel çıtırlığını koruyor. Düzgünce soğumuş bir blondienin ilk ısırığı? Tam bir cennet.

Kendi Tarzınızı Katın

Sayısız parti boyunca, bu tarifi sayamayacağım kadar çok değiştirdim. Noel zamanı kırmızı ve yeşil Bonibonlar kullanıyorum ve mutfağım Noel Baba'nın atölyesine benziyordu. Bazen pişirmeden önce içine Nutella şeridi katıyorum - çocuklarım bu versiyona bayılıyor. Bir keresinde, kendimi şık hissettiğimde, tereyağını önce kızarttım. Eklediği fındıksı tat inanılmazdı, ama açıkçası, orijinal versiyon kalbimde ayrı bir yere sahip.

Sihri Canlı Tutmak

Saklama konusunda durum şu - bu blondieler hava geçirmez bir kapta bir hafta boyunca mükemmel yumuşaklıkta kalır. Ben büyükannemin eski kurabiye kutusunu, arasına yağlı kağıt koyarak kullanıyorum. Gerçi hiçbir zaman o kadar uzun süre dayanmıyorlar. Daha uzun süreli saklama için, tek tek sarıp dondurabilirsiniz. Kızım bunlara 'acil mutluluk barları' diyor ve okulda zor bir günden sonra onları dondurucuda bulmayı seviyor.

Sevgiyi Yaymak

Bu blondieler her buluşmaya götürdüğüm imza tatlım haline geldi. Öğretmen hediyeleri için onları yağlı kağıtla kaplanmış güzel kutularda paketliyorum. Geçen Sevgililer Günü'nde çocuklarımın sınıfları için üç kat fazla yaptım - diğer ebeveynler hala onlardan bahsediyor. Hazır alınanların asla eşleşemeyeceği bir şey var ev yapımı tatlılarda.

Pinle

Pastacının Kalbi ve Ruhu

• Pişirmenin son birkaç dakikasında gözünüzü üzerlerinden ayırmayın
• Tel ızgara üzerindeki tepside soğumalarını bekleyin - hava dolaşımı önemlidir
• En temiz kenarlar için plastik bıçakla kesin

Bu blondieler koleksiyonumdaki sadece bir tarif değil - ailemizin hikayesinin bir parçası. Kutlamalarda, kötü günlerden sonra teselli için ve aradaki sayısız anda hep yanımızdalardı. Her yaptığımda, bazen sevgiyle yapılan en basit şeylerin en çok mutluluk getirdiğini hatırlıyorum.

Sıkça Sorulan Sorular

→ Doğal fıstık ezmesini neden kullanamam?

Doğal fıstık ezmesi fazla yağlı olabilir ve ayrışabilir, bu da dokusunu etkiler. En iyi sonuç için Jif veya Skippy gibi markaları tercih edin.

→ Farklı türde M&M kullanabilir miyim?

Tabii ki! Fıstıklı, bitter çikolatalı ya da özel sezon M&M'lerini deneyin. Sadece miktarını değiştirmeyin.

→ Pişip pişmediğini nasıl anlarım?

Ortadaki bir kürdan temiz ya da biraz nemli kırıntılarla çıkmalı, ama ıslak hamur olmamalı.

→ Bu kareleri dondurabilir miyim?

Evet, sıkıca sarıp hava geçirmez bir kapta saklayarak 4 aya kadar dondurabilirsiniz.

→ Neden 1 saat soğumasını beklemeliyim?

Soğutma, karelerin düzgün bir şekilde oturmasına yardımcı olur ve onları temiz dilimlere ayırmayı kolaylaştırır.