Pinle
Bu tatlı ve lezzetli çilekli yoğurt topları ailemizin en sevdiği yaz atıştırmalığı oldu. Taze çilekler ve kremalı Yunan yoğurdu karışımı, hepsi ipeksi çikolataya sarılmış halde, her lokmada tam bir lezzet şöleni yaratıyor. Mutfağımda sayısız kez yaptıktan sonra, ekşi yoğurt ile tatlı çilekler arasındaki dengeyi mükemmelleştirdim.
Bu topları ilk yaptığımda, çocuklarım onlar tamamen donmadan bitirdiler. Şimdi her hafta sonu benimle birlikte çift porsiyon yapıyorlar ve buna anneyle özel "mutfak zamanları" diyorlar.
Temel Malzemeler
- Tam yağlı Yunan yoğurdu: en kremsi dokuyu ve zengin lezzeti sağlar
- Taze çilekler: parlak kırmızı ve güzel kokulu olanları seçin
- Çiçek balı: doğal tatlandırıcı ve buzlu doku oluşumunu önler
- Saf vanilya: çilek lezzetini harika şekilde güçlendirir
- Bitter çikolata: mükemmel bir çıtır kabuk oluşturur
- Hindistan cevizi yağı: pürüzsüz, parlak çikolata kaplaması sağlar
Pinle
Ayrıntılı Yapılış
- Çilek Hazırlığı:
- Doğranmış çilekleri yoğurt karışımına nazikçe ekleyin
- Tatlı Dokunuşlar:
- Bal ve vanilyayı karışana kadar karıştırın
- Top Şekillendirme:
- Hazırladığınız tepsiye kaşık yardımıyla parçalar halinde dökün
- Dondurma Vakti:
- Çikolataya batırmadan önce tamamen sertleşmelerini bekleyin
- Çikolata Keyfi:
- Çikolatanızı ipeksi olana kadar eritin
- Daldırma Eğlencesi:
- Her topu lüks çikolata ile kaplayın
- Son Dokunuş:
- Çikolatanın mükemmel çıtırlığa ulaşana kadar donmasını bekleyin
Büyükannem bana çilekleri kullanmadan önce mutlaka tatmamı öğretti - tatlılıkları ne kadar bal kullanacağınızı belirler. Bu bilgelik sayesinde bu toplar her seferinde kusursuz çıkıyor.
Mükemmel Eşleşmeler
Bu topları güzel bir tabakta taze nane yaprakları ve bir tutam deniz tuzu ile servis edin. Soğuk çay veya soğuk kahve eşliğinde yaz partilerinde parlarlar. Hafif bir akşam yemeğinden sonra servis etmeyi seviyorum - ağır hissettirmeden tam olarak tatmin edici oluyorlar.
Farklı Versiyonlar
Mevsime göre farklı meyveler kullanabilirsiniz. Bazen ekstra tatlılık için vanilyalı yoğurt kullanırım veya çikolata donmadan önce dövülmüş Antep fıstığı eklerim. Kızım özel günlerde beyaz çikolata kullandığımda bayılıyor.
Taze Kalmaları İçin
Toplarınızı yağlı kağıt katmanları arasında kapalı bir kapta saklayın. Üç aya kadar güzelce kalırlar. Yemeden önce hafifçe yumuşamalarına izin verin - tezgahta yaklaşık iki dakika bekletmek yeterli olur.
Pinle
Bu toplar deneysel mutfağımdan aile kutlamalarına kadar yolculuk etti, her zaman gülümsemeler getirdi. Basit, sağlıklı hamur işleri hakkında sevdiğim her şeyi temsil ediyorlar - temel malzemeleri sihirli bir şeye dönüştürmek.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Buzlukta ne kadar dayanır?
- Hava almayan bir kapta, buzlukta 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
- → Başka meyve kullanabilir miyim?
- Evet, ahududu, yaban mersini ya da doğranmış şeftali deneyin. Ancak meyvelerin ince doğranmış olmasına dikkat edin.
- → Çikolataya neden Hindistan cevizi yağı ekleniyor?
- Hindistan cevizi yağı, çikolatayı daha ince hale getirir ve dondurulduğunda pürüzsüz bir kaplama sağlar.
- → Süt içermeyen yoğurt kullanabilir miyim?
- Evet, Hindistan cevizi veya badem sütünden yapılan kalın Yunan yoğurdu uygundur.
- → Toplar neden hızlı eriyor?
- Servis yapana kadar topları dondurucuda tutun. Çikolataya batırdıktan sonra hemen tekrar dondurucuya koyun.