Beyaz Çikolatalı Konfeti

Rengarenk şekerlemeler tereyağlı kurabiye hamurunun içinde dans ediyor, kremsi beyaz çikolata gölleri ve mükemmel yumuşak dokusu ile bu konfeti kurabiyeler her lokmada saf mutluluk veriyor. Mutfağımda sayısız deneme yaptıktan sonra, sıradan tereyağlı kurabiyeleri sihirli bir şeye dönüştüren o mükemmel tatlılık ve doku dengesini yakaladım.

Geçen hafta sonu, komşumun çocuğunun doğum günü partisi için bunlardan yaptım. Yirmi şekerle enerji dolu sekiz yaşındaki çocuğun son kurabiye için kavga etmelerini izlemek, bu kurabiyelerin çekiciliği hakkında bilmem gereken her şeyi bana gösterdi!

Temel Malzemeler

• Avrupa tipi tereyağı: inanılmaz zengin bir temel oluşturur - yüksek yağ içeriği daha iyi doku sağlar
• Oda sıcaklığında yumurtalar: daha pürüzsüz karışır ve mükemmel yumuşak ısırık sağlar
• Kaliteli beyaz çikolata damlaları: harika tatlı ceplerine dönüşür
• Renkli şekerlemeler: hem çıtırlık hem renk katar - klasik çubuk şekerlemeler küçük yuvarlak şekerlemelerden daha iyi çalışır
• Taze vanilya özütü: yapay vanilya ile elde edemeyeceğiniz sıcaklık ve derinlik katar

Avrupa tereyağı hakkında büyükannemden öğrendim - bu onun olağanüstü kurabiyeler için gizli silahıydı. Ekstra yağ oranı hem tat hem de dokuda büyük fark yaratıyor.

Pinle

Ayrıntılı Hazırlama Adımları

Tereyağlı Başlangıç:

Tereyağını yavaşça sadece sıvı olana kadar eritin, sonra hafif ılık olana kadar soğumaya bırakın. Bu adımı acele etmek yağlı kurabiyelere yol açar.

Şeker Senfonisi:

Her iki şekeri de soğumuş tereyağı ile cennet gibi kokan pürüzsüz, karamel renkli bir karışım oluşturana kadar karıştırın.

Yumurta Zenginleştirme:

Her yumurtayı hamur parlak ve kalın olana kadar yavaşça ekleyin. Bu mükemmel yumuşak dokuyu yaratır.

Temeli Oluştur:

Kuru malzemeleri tam karışana kadar nazikçe ekleyin. Burada fazla karıştırmak düşmanınızdır.

Neşe Serpiştir:

Beyaz çikolatayı ve şekerlemeleri hafifçe ekleyin, pişirdikten sonra üzerine koymak için birazını saklayın.

Şekil Ver ve Soğut:

Mükemmel toplar haline getirin, sonra sertleşene kadar buzdolabında dinlendirin.

Bu kurabiyeleri ilk yapmaya başladığımda, sabırsızlıktan soğutma süresini atlardım. Kağıt kadar ince olan felaket bir parti kurabiye bana bu dersi sert bir şekilde öğretti!

Tatlı Başarı Hikayeleri

Bu kurabiyeler mahallemizde efsane haline geldi. Okul kermesine götürdüğüm zaman? On beş dakika içinde tükendiler. Şimdi her sınıf partisi için görevli 'kurabiye annesi' benim ve bu durumdan şikayetçi değilim. Çocukların gökkuşağı benekli bu tatlıları gördüklerinde yüzlerindeki sevinç, tüm çabaya değiyor.

Kurabiye Sihir Anları

Yağmurlu öğleden sonraları bunları pişirmek evimizde bir gelenek haline geldi. Kızım küçük taburesini tezgaha çekiyor, şekerlemeleri ölçmeye yardım ediyor ve bakmadığımı düşündüğünde çikolata parçalarını aşırıyor. Un önlüklerimize bulaşırken ve mutfağı kahkahalar doldururken yaşanan bu basit anlar, kurabiye yapmanın gerçek anlamıdır.

Kurabiye Mutluluğunu Paylaşmak

Her parti bir hikaye anlatır. Hala fırından sıcak olan kurabiyeleri yeni komşulara götürdüğüm ve yıllarca süren bir dostluğun başladığı zaman oldu. Ya da yeğenime bunları yapmayı öğrettiğimde, şimdi üniversitedeki oda arkadaşları için yapıyor. Bunlar sadece kurabiye değil - başkalarıyla paylaştığımız küçük mutluluk çemberleri.

Mükemmel Eşleşmeler

Bunları biraz ılık olarak soğuk bir bardak sütle servis edin - en iyi rahatlama ikramı. Yetişkin toplantıları için vanilya dondurması ve biraz karamel sosu ile eşleştiriyorum. Kurabiye tabakları, kermesler veya gece yarısı kurabiye kavanozundan atıştırmak için mükemmeller.

Yaratıcı Dokunuşlar

Farklı durumlar için şekerlemeleri değiştirin - Noel için kırmızı ve yeşil, Paskalya için pastel tonlar veya mezuniyet partileri için okul renkleri. Bazen kurabiyenin yarısını çarpıcı bir karşıtlık için erimiş bitter çikolataya batırıyorum veya beyaz çikolata parçalarını karamel parçalarıyla değiştiriyorum. Her varyasyon kendi sihirini getiriyor.

Tatlı Saklama

Bu güzellikleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta beş güne kadar saklayın. Yumuşak, çiğnenebilir dokularını korumak için kabın içine bir dilim ekmek koyun. Daha uzun süre saklamak için pişmemiş hamur toplarını dondurun ve canınız çektiğinde taze pişirin.

Pinle

Fırıncı Bilgeliği

• Açık renkli fırın tepsisi kullanın - koyu olanlar merkez oturmadan önce alt kısımları yakabilir
• Mükemmel görünüm için pişirdikten hemen sonra üzerine ekstra şekerleme ve çikolata parçaları yerleştirin
• Pişirdikten hemen sonra kurabiye kalıbı numarası her seferinde mükemmel yuvarlak kurabiyeler sağlar

Sayısız parti konfeti kurabiye yaptıktan sonra, bunlar sadece bir tarif olmaktan çıktı - ailemizin hikayesinin bir parçası oldular. Her pişirdiğimde, birinin gününe biraz daha neşe ve renk katıyorlar ve zaten kurabiye yapmanın amacı bu değil mi?

Sıkça Sorulan Sorular

→ Bekletmeden yapabilir miyim?

Hayır, en az 45 dakika soğutmak şart. Fazla yayılmasını önlemek ve kıvamı elde etmek için gerekli.

→ Kurabiyelere neden şekil vermeliyim?

Sıcakken şekil vererek, pişerken yayılan kurabiyelerin daha düzgün yuvarlak olmasını sağlayabilirsiniz.

→ Farklı tür şekerlemeler kullanabilir miyim?

Evet, her türlü renkli şekerleme veya süsleme bu kurabiyelerde harika olacaktır.

→ Bu kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?

Hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 5 güne kadar taze tutabilirsiniz.

→ Hamuru dondurabilir miyim?

Evet, şekillendirilmiş hamuru 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Donmuş halde pişirin, sadece pişirme süresine 1-2 dakika ekleyin.