Pinle
Size boş buzdolabı ve sınırlı bütçe günlerimden birinde keşfettiğim bu noodle tarifini anlatmak istiyorum. Mutfak dolabımı karıştırırken birkaç paket hazır noodle ve bir kavanoz fıstık ezmesi buldum, ve aklımda bir şimşek çaktı. Biraz malzeme oranlarıyla oynadıktan ve şuradan buradan birkaç malzeme ekledikten sonra, artık en sevdiğim 10 dakikalık yemeği yarattım - tadı ise hiç de basit değil!
Mükemmel Kiler Seçimleri
Doğal fıstık ezmesi - karıştırmaya ihtiyaç duyan, akışkan kıvamdaki çeşidi en iyi sonucu verir.
Sıradan hazır noodle paketleri - baharatları başka bir gün için saklayın.
Zengin renk ve derin tat için koyu soya sosu.
Tüm yemeği canlandıran taze yeşil soğan.
Normal soya sosu yerine koyu soya sosu kullanmayı Asyalı yemekleri harika yapan arkadaşımın annesinden öğrendim. Bu basit değişiklik, noodleları sadece güzel değil, 'yemeye doyamayacağınız' seviyeye taşıdı.
Pinle
Noodle Sihri Yaratma
- Pişirme Akışı:
- En büyük tencerenizde suyu kaynatın - bu noodleler hareket alanı ister.
- Noodleleri suya atıp zamanlayıcıyı kurun - yumuşak noodleleri kimse sevmez.
- Onlar pişerken, fıstık sosunu ipeksi olana kadar çırpın.
- Nişastalı pişirme suyundan biraz ayırın - sosumuza muhteşem katkı sağlar.
- Noodleleri tam pişmeden süzün - sosta pişmeye devam edecekler.
- Lezzet Oluşturma:
- Kasede büyük bir kaşık fıstık ezmesiyle başlayın.
- Soya sosu ve balı ekleyip karışmalarını izleyin.
- Bir tutam susam yağı ekleyin - azı çok iş görür.
- Her şey pürüzsüz ve kremsi görünene kadar karıştırın.
- Damak zevkinize uygun olana kadar tadın ve ayarlayın.
Hızlı Yemek Fikirleri
Bu noodleler tek başına mükemmel ama bazen buzdolabımda kalan sebzeleri de ekliyorum. Donmuş bezelye, artan fırınlanmış brokoli veya rendelenmiş havuç harika oluyor. Kendimi şımartmak istediğimde üzerine yumuşak haşlanmış yumurta ve fazladan ezilmiş fıstık ekliyorum. Tembel pazar günlerimde hafta içi daha hızlı yemekler için çift porsiyon sos hazırlayıp buzdolabında saklıyorum.
Kendi Tarzınızı Yaratın
Sayısız gece yemek pişirme seanslarında, bunu değiştirmenin bir sürü yolunu keşfettim. Bazen ekstra acı istediğimde bir kaşık acı sos ekliyorum - bu numarayı acı seven kardeşimden öğrendim. Baharda, pencere kenarımda yetiştirdiğim taze otları ekliyorum. Vejetaryen arkadaşım üzerine çıtır tofu küpleri eklemeyi öğretti ve dürüstçe, en sevdiğim versiyonlardan biri oldu.
Mutfak Sırları
Bakın, öyle açlıktan acele etmek istediğim geceler oluyor ama inanın - sosunuzu düzgünce çırpmak için harcadığınız iki dakika büyük fark yaratıyor. İlk denemem, karıştırmada sabırsızlandığım için fıstık ezmesi çorbasına benzedi. Şimdi biliyorum ki çırpıcıyla yapılan küçük bir kol egzersizi, o ipeksi pürüzsüz sonuç için değer.
Pinle
Akıllı Saklama
Açık konuşalım - bu noodleler en iyi taze taze yenir. Ama bazen hayat işte, bir kısmını sonraya saklamanız gerekebilir. Sıkı kapaklı bir kapta saklayın ve ısıtırken bir miktar ılık su ekleyip iyice karıştırın. Oldukça güzel canlanacaklar. Sadece iki günden fazla dayanmalarını beklemeyin - gerçi benim evimde o kadar bile dayanmıyorlar zaten.
Şefin Bilgelik Köşesi
Ölçmeden önce fıstık ezmesini iyice karıştırın.
Noodleleri eklemeden önce sosun tadına bakın - ayarlaması çok daha kolay.
Susam yağını atlamayın - o gizli lezzet bombası.
Sosu eklerken noodleleri hareket ettirmeye devam edin - yapışmayı severler.
Biliyor musunuz, bu tarif aslında kilerdeki malzemelerle bir akşam yemeği hazırlama çabasıyla başladı ve şimdi arkadaşlarımın beni ziyarete geldiklerinde özellikle istedikleri yemek haline geldi. Bazen en iyi tariflerin 'evde yiyecek bir şey yok' anlarından çıktığını gösteriyor.
Unutmayın, lezzetli yemekler pişirmek her zaman karmaşık olmak zorunda değil. Bazen ihtiyacınız olan tek şey birkaç basit malzeme ve biraz yaratıcılık. Şimdi beni affedin, başka bir porsiyon yapmaya gidiyorum - bunu yazmak beni acıktırdı!
Sıkça Sorulan Sorular
- → Neden baharat paketini kullanmıyoruz?
- Kendi nefis fıstık sosumuzu hazırlayacağımız için baharat paketine gerek kalmıyor.
- → Baharatlı olmasını istemiyorum, mümkün mü?
- Tabii ki! Sriracha sosu veya taze biberi azaltabilir ya da hiç eklemeyebilirsiniz.
- → Neden noodle pişirme suyunu kullanıyoruz?
- Sıcak ve nişastalı su ile daha yumuşak ve kremalı bir sos elde ederek noodle'ların daha iyi kaplanmasını sağlıyoruz.
- → Bu tarifi vegan yapabilir miyim?
- Evet, bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak tamamen vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- → Daha fazla protein eklemek için ne koyabilirim?
- Üzerine pişmiş tavuk, tofu veya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.